第107章 还是火锅暖人心（1 / 2）
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从羊蝎子里挑了一块肉不是最多，但是最好啃的扔进聚宝盆，以后就有源源不断的羊蝎子吃了，想了想，把羊腿肉和羊里脊也切了一小块放了进去，按比例的话这一盆大部分都是羊蝎子，出不了多少羊肉，不过只要有就行，本来目的就是留种。
看看时间差不多，赶紧往四合院赶去，回来只是为了拿自己的刀袋，一会要给肉切成薄片，没有趁手的家伙事儿可不行，今天休息，院子里人还真是多，真不知道秦淮茹哪来那么多衣服洗，就你家穷干净，天天叫唤饭都要吃不起了，衣服比谁穿的都好比谁穿的都干净。
不过这跟他都没有关系，许大春背上刀袋，带着羊蝎子和羊肉前往王大爷家，无视背后满院子人贪婪的目光和口水，在路上又取出一些猪肉和牛肉，这火锅也不能只吃羊肉不是。
这会儿王大爷家已经吃完午饭了，妮妮和曦曦在睡午觉，王大爷在院子里喝茶晒太阳。
“呦，大春回来啦，走走走钓鱼去。”
“算了吧，我得准备晚饭了。”
“这么早？”
“嗯，得提前处理，要不然不好吃。”
“那行吧，我让小妹给你帮忙。”
“不用不用，活不多，我自己就行。”
“嗯，那你忙活去吧，我不管你了。”
取出羊蝎子清洗干净，凉水下锅，水开后再煮五分钟捞出洗净，锅里的水倒掉不要，起锅烧油，下入香料，炒出香味后放羊蝎子，翻炒一会加水没过羊蝎子，放入干辣椒，大火烧开撇掉浮沫转小火，加酱油和一点点白酒，这就算完事儿了，过两个小时再加盐，等炖到晚饭时候，羊肉用筷子一扒拉就掉，绝对软烂入味。
把带来的各种肉切成薄片，这没冻的肉切片是真的难切，特别考验刀工，好在许大春刀工过硬，家伙事儿也给力，一般人还真搞不定。