胡一天等人将银子押回青山县后，便开始着手购买良田。

胡一天按照亩产250斤的稻谷来算，决定购买良田一百亩，便花费了三百五十两银子。

而后又将那良田租给当地农民，蒙掌柜只需要稍加管理，便可以每年在丰收之际收获两万多斤稻谷。

胡一天又花了一些银子，在他那院子旁边购买了一块约莫两百平方的土地，简单地盖了个房子，把那十口大锅还有配套的蒸馏酒“生产线”成功地搭建起来。

胡一天便跟苏慕青还有蒙掌柜等人说道：

“这酒的生产线我原本不打算告诉你们，但是如今一是人手不够，二是我怕万一哪天我出了点什么意外，你们也有这安身立命的办法，

所以，你们自行考虑是不是要跟我学这酿酒之法。”

蒙掌柜等人自然早想了解这酿酒之谜，所以都义无反顾地跟着胡一天学着酿酒。

为了保证这些酒的口感、香味保持一致，胡一天对米、水的比例，还有火候的控制进行了统一的要求。

约莫十天下来，他们便已掌握了基本的酿酒方法，口感也无限接近那最初生产的状元红。

等到小辣椒等人熟练掌握了那酿酒之法后，胡一天便带着苏慕青和巴慈找到了一片深山老林，他指了指这前不着村后不着店的山坳说道：

“慕青，你去联系一下这山的主人，把这山地买下来，越快越好！”

苏慕青第二天便已办妥那土地出让的手续，他先是让砖瓦匠砌了一米五高的墙，将那硬化的地面三面围了起来。

然后又把那长长的地面隔成两米宽的小单间，又把那小单间下方掏出了一条长长的水沟，把这些单间连了起来。

胡一天从这水沟的一头倒入清水，那水顺着地势，朝着低的那头流了出去。

胡一天又将那围筑成墙的那边，都立上了可开可关的木栅栏。

最后，在这长方形猪圈之上盖上了简单的大棚。

竣工之时，胡一天将巴慈等人还有胡屠夫夫妇都邀请过来。

胡屠夫背着走，在他这猪圈里走来走去，说不出的奇怪。

“你这猪圈为何连正经房子都不是，到处漏风？”

胡一天说道：“这养猪最怕的是什么？”

胡屠夫对于这种弱智的问题都不想回答，他说道：

“当然是瘟病，不然还能是什么？这猪要是发了瘟病就会一片片的死掉，就算大罗神仙来了都没办法。”

胡一天指了指这漏风的地方说道：

“瘟病最大的传播条件就是空间密闭，所以只要空气流通起来这瘟病的概率就大大降低。”

胡一天又指了指隔得小小的“单间”说道：

“我特地把这猪圈隔得小小的一间，就是为了如果有一条猪得病，就可以单独处理，没有跟其他猪混在一起的话，传染的机会也会降低。

还有这水沟，我们可以隔三岔五的把这猪圈清洗清洗，这样污水可以直接从水沟流走，平时这些猪拉的尿也可以流走。”

胡屠夫点了点头。

“嗯，确实如此，如果能保持猪圈干净，那确实可以降低得瘟病的机会。

所以，你故意把猪圈建在这深山之中，就是为了避免有其他瘟病传染过来？”

“你们老两口如果有时间的话，可以跟巴慈一起住在这边，帮我照看照看。