第16章 臭香味（2 / 2）

蒸了差不多两盏茶功夫，沈青云掀开盖子，抓了几颗豆子，

沈老头眼睛瞪着，生怕他贪吃，

沈青云试了下，豆子一捏就烂了，已经蒸好了。

他让云氏出去弄簸箕去了，这会儿云氏已经把洗好的簸箕放在了他面前。

“小叔，你要簸箕干啥？”

“装豆子，娘，你和大嫂一起把豆子全部倒在簸箕里。”

几袋子的黄豆，一共蒸了桶，要不是沈青云不用去学堂了，陈氏和沈老头肯定不会让他熬夜。

一直到大半夜，终于忙完了，簸箕上盖上了稻草，一排排放在架子上，占了很宽的地方。

天气太冷，好在农家可以烧柴，燃烧不完全的火炭可以派上用场，沈青云每天守着添炭火，在他精心照顾下，豆子发酵好了。

陈氏抓起一把豆子，手黏糊糊的，拉丝，豆子发出一股臭味。

“狗蛋，这味道……像你爹的臭脚，黄豆腐烂了，这下鸡都不能吃了。”

陈氏无比后悔，幺儿子哪里懂厨房的事，自己就不该任由他瞎折腾。

沈青云兴奋不已，“娘，这可是好东西，人吃都不够，哪里轮得到鸡。”

“啥，能吃？”陈氏震惊不已。

一直在旁边看着的沈老头重重叹了口气，“狗蛋，你要是觉得白菘难吃，明天我们卖栗子糕回来给你买点肉，解解馋。”

沈青云无语，看来没把豆豉做出来之前，他们是不会信他的。

天公作美，冬日里出了大太阳，沈青云指挥，其他人忙活。

发酵好的黄豆需要放盐，还有白酒，搅拌均匀，然后放在太阳底下晒。

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夜晚，用炭火烤。

几天过后，豆子干了，变成了黑色，还散发出臭香味。

陈氏和沈老头面面相觑，不约而同看向沈青云。

“成了。”沈青云颇有成就感，坚定点头道：“跟大蒜炒，或者肉也行，放辣椒，非常好吃。”

陈氏尽管不太相信，在沈青云不断劝说下，还是炒了一碗。

陈氏觉得是臭的，就算是炒了，放了大蒜，还是臭的，这种东西怎么能吃。

沈老头反应完全相反，被这味道香的流口水，第一次发觉这种脚味也能变成一道菜。

出锅，冒着热腾腾的气，豆豉摆在了沈家人面前。

沈青云伸手想抓点吃的，被陈氏拍开了手，“狗蛋，你不能先吃，万一有毒咋办。”

陈氏犀利的目光看向了云氏，云氏身体一抖，下意识往后缩了缩。

“青云，青云，这段文章要怎么解，你快帮我看看。”

就在这时，外面传来了杨学明的声音，很快，他就跑了进来。

看到沈青云展子啊厨房，想都没想，径自过去了。

村里没那么多规矩，别人家大门要是开着，很多时候都是直接进去。

杨学明把书本递给了沈青云，鼻子吸了吸，视线落在了碗里。

“好香啊，啥东西，我怎么没见过。”

杨学明吞了吞口水，“我试试味道咋样，要是好吃，让我娘也买点回来。”