第112章 美食（2 / 2）

【麻辣小王子】：是的，每次看主播的视频，真的都会觉得自己是个文盲（对不起九年义务教育

【长在沙发里的人】：蟹饆饠，来复习，我会啦哈哈哈哈

贵妃红的面皮分为两部分，一部分是用来起酥的油酥；一部分是包馅料的水油皮。

在中式点心中，起酥一般使用猪油，沈声默也不例外。把猪油融化后，按照一定的比例混合，把面团揉成光面，放在一旁饧面。

把糖放在水里融化后，加入另一碗面粉中，揉成面团，做成水油皮，也放着饧面。

等着饧面的过程来准备馅料。

既然是用玫瑰做馅，沈声默就选用了玫瑰酱。

“玫瑰酱没来得及自己准备，所以买的是现成的。今天的贵妃红做两种馅料，一种就是古方里的玫瑰馅，一种是……蛋黄馅。”

沈声默说：“我个人是很喜欢吃蛋黄酥的。”

说着，先把糖和玫瑰酱放到一起，加入一些面粉增加粘性，然后就开始把玫瑰酱团成一个小圆子放好，等着一会儿用来包。

【脏脏包】：这不巧了，我也喜欢吃蛋黄酥！

【抹茶包】：原来是蛋黄酥！我悟了！那贵妃红一定很好吃！！

【咕叽咕叽】：我！我想到了yn现烤的鲜花饼！！真的超级超级好吃！！！

【无骨凤爪】：呜呜呜呜我种花家的美食就没有不好吃的

【麻辣小王子】：你们别说了，再说下去，欠我的体重用什么还？

【长在沙发里的人】：笑死，说得好像不减肥的人会点进来一样？要不是天天看，我至于减肥减不下来还越来越重吗？？

没办法，美食视频就是这样。

明知道不能看，不能看，看了一准要出事，可是没办法，心灵的诱惑是巨大的，心里的声音是蛊惑的。

最终没有人能摆脱这个魔咒。

明知道不该看，但最终该看的不该看的都看了，该吃的不该吃的也都吃了。

这就是命运，谁也逃不掉。

沈声默坚信，大家减肥不成功，一定不是她的错。

嗯。

把咸鸭蛋的蛋黄放进烤箱里烤十几分钟，烤熟后，用豆沙包裹起来，同样团成一个小圆子放好，等着用。

馅料至此就准备完毕了。

面皮的面团也饧好了，开始准备制作。

用水油皮包裹油酥，然后擀成牛舌状的长条，然后卷起来放好。

剩下的依次按照这个程序，包裹起来，再擀开，卷起来，放好。

按着第一次的顺序，第二次继续擀卷起来的面皮，再次擀成牛舌状，又卷起来，放好。

擀两次就差不多了。

这样烤制出来的饼皮会表现出层层分明的结构，就是所谓的“起油酥”。

中式糕点的起油酥是一个非常非常繁琐且麻烦的过程。

别看只需要擀开，再卷起来，就完成，好像很容易的样子。但实际上，如果水油皮和油酥的分量不相当，那么水油皮包裹不起来油酥，就会造成破酥的后果。或者在擀的过程中，力道不对，控制不当，也会破酥。

总之一句话，就是麻烦。

沈声默的动作不图快，只求稳，最终皇天不负苦心人，终是让她战战兢兢把所有的饼皮都擀好了。

沈声默轻轻松了一口气，说道：“现在室温比较热，不用害怕油酥会变硬。我们可以把面皮放着饧一会儿，趁着这个时间，把青精饭给蒸了。”

做饭就是这样，做之前，就要先安排好什么时候做什么，让时间错开，才能最大程度节省时间。

如果按部就班，先做完一道菜，再去准备一道菜，那么就要花费数倍的时间才能把菜做完，谈不上什么效率。

此时泡在南烛叶水里的糯米已经有种微微发黑的感觉，但还不够。

沈声默便临时改了主意，改蒸为煮。

直接用南烛叶的水和糯米一起，放在锅里煮了。这样一来，在煮饭的同时，也在给糯米上色，就不用担心煮出来的颜色不够漂亮。

沈声默说：“这就灵活变通，穷则思变。”

【脏脏包】：呱唧呱唧（鼓掌）

【无骨凤爪】：给主播的机智点赞

【头号妈粉】：女儿随我，聪明又漂亮

【默默的一号妈粉】：？？随我！

【长在沙发里的人】：妈粉竞争好激烈

把青精饭给处理了，接下去就把点心包一包。

沈声默的饼皮只做了十个，五个馅玫瑰馅，五个蛋黄馅，均分。

包好之后，把点心放进烤箱里烤制，大致二十分钟就差不多可以了。

“让你们看看贵妃红被烤制的过程。”沈声默把镜头移到烤箱前，镜头把这二十分钟内贵妃红点心所有变化的过程都记录下来。

二十分钟，说快不快，说短不短。

如果换成别的主播，是不敢直接空境二十分钟中的，害怕观众流失，剩下的直播没人看。

沈声默则不需要有这种考虑。

毕竟她的粉丝们，可是能看两条鱼打架，看到起劲儿的人。

在观看贵妃红的过程中，观众们不仅没有觉得无聊，反而在弹幕聊起来。一个赛一个的抖机灵，玩得不亦乐乎。

看着食物在烤箱里经过高温烤制，逐渐逐渐微微膨胀，在他们的眼皮子底下发生一点点变化。

从一开始的模样，到最后出炉的样子，观众们全部看在眼里，这让他们有一种很强的参与感。

虽然点心不是他们做的，但是他们看着长大的！

【脏脏包】：心情复杂，看着贵妃红一点点成熟，我居然有点感动，这就是当妈的心情吗？

【抹茶包】：感觉还不错，爱了爱了

【无骨凤爪】：虽然点心不是我们做的，馅也不是我们包的，但是在我们的监督下长大的，怎么着也算个干妈吧

【麻辣小王子】：娃是好娃，没有长歪，可惜吃不到

【长在沙发里的人】：吃不到，就是吃不到，皮薄馅嫩的，诶

【陆66】：超管一会儿过来封号了，理由：血腥暴力

青精饭好了，沈声默直接连着砂锅带着饭拿下来，放在桌面的隔热垫上。贵妃红好了，装盘放好，也放在桌上。

“大家都知道我要干什么了吧？”沈声默拿着筷子，一副跃跃欲试的样子。

【脏脏包】：……不知道为什么当看到主播开始摆食物，我跑到厨房也拿了一副筷子

【len】：笑死，DNA根本控制不住

【loliy】：所以看了这么多期，什么时候才能吃上主播做的饭呜呜呜呜

【无骨凤爪】：哭哭，可以有饭吃吗？

【麻辣小王子】：对于哭哭，我们一般采取的策略就是打

弹幕一片哭哭。

想吃，吃不到。

诶。

沈声默舀了一点青精饭放到碗里，吃了一口，饭还冒着热气，十分的烫。

她用力的吹了口气，然后硬是咽了下去，眼睛含着泪花说：“好吃。”

“就是你们平时吃的黑米饭的味道。”

【脏脏包】：哈哈哈艹，解说真是越来越清新脱俗不做作了

【抹茶包】：胡说什么，明明是百万解说

【咕噜咕噜】：但是这个解说就……非常准确哈哈哈我一下子就get到了（狗头

【麻辣小王子】：我也get到了

接下来是贵妃红。

沈声默说：“贵妃红要在白色的饼皮上，画上花钿一样的图案，可是我没有买到模具，所以就自己动手画。”

用食用色素粘在手上，然后用小拇指小心翼翼摁出四瓣花瓣，花钿就画好了。

非常简单，非常速成。

沈声默想给自己的机智点赞。

贵妃红一共两种馅料，沈声默每种都咬了一口。

“蛋黄馅的贵妃红……没什么好说的，就是蛋黄酥的做法，所以它就是个蛋黄酥。”沈声默说，“豆沙包裹着咸香的咸鸭蛋，配合着酥香的饼皮，刚刚出炉，咸鸭蛋的油脂滋滋冒出来，两个字，非常完美。”

【蛋黄酥】：我真的很好吃！！！！

【脏脏包】：我才是最好吃的！！

【抹茶包】：我才是！！

【麻辣小王子】：我才是

最终，麻辣小王子的点赞数最多，因为它掌握了群众基础，市场占有率太高，没办法。

接着就到了真正的贵妃红，玫瑰馅的。

沈声默咬了一小口，余下的一半露出里面玫红色的馅。

白色的饼皮中，趁着一团玫红的馅料，先不说口感如何，光是视觉上就有种强烈的冲击。

因为馅的颜色，让白色的饼皮微微透出一股红，看上去就是白里透红，十分好看。

此时观众们才知道，这贵妃红为什么要贵妃红了，因为人家真的像贵妃一样“肤如凝脂”！

救命，他们的皮肤居然没有一块点心好看！呜呜呜！！

沈声默又咬了一口，吃完了，回味一下，然后形容：“玫瑰酱保留了玫瑰的香气，有种馥郁的花香，不是香精的味道，而是很淡雅但又不能让人忽略的口感。吃了一口，很浓郁，但又不呛人，也不会腻味。我之前没试过这种馅料，但吃起来，很好吃。”

“下次可以试试别的鲜花馅料，多吃点花，说不定能变成仙女。”

沈声默吃完了一个贵妃红，因为它一点也不腻，甜味恰到好处，花的清香恰到好处冲散了甜，恰到好处，一切都是恰到好处。

【脏脏包】：我多看仙女几眼，我也可以变成仙女，耶！

【抹茶包】：虽然上期也很好看，但我愿意把这期的视频称之为最绝！因为我都能get到味道，知道什么口味（狗头