第59章 鱼头拆骨,是噱头还是真功夫?(1 / 2)
当陆途把鱼肉全部从鱼身上刮下来之后,黄小厨,何老师,毛毛和周堔也都来到厨房。
他们很想知道,细腻湿滑的鱼肉怎么做成手擀面。
陆途照旧对着直播镜头一边做,一边解说:
“在案板上先铺一层红薯淀粉,然后把鱼肉放上去,简单的铺平,再撒上适量的一层红薯淀粉。”
“接下来,就是用木槌或者擀面杖进行敲打,直到出现韧性,变成薄薄的一层饼。”
“这层饼提起来而不碎,才算成功。”
“能做到这一点,首先是敲击的程度要够,其次是红薯淀粉要合适,少了,就提不起来。”
吕青染忍不住问道:
“那要是多了呢?”
陆途道:
“红薯淀粉放多了,待会儿煮的时候,鱼肉就会松散,烂成一锅粥。”
接着看向直播镜头,笑道:
“同学们,记住了吗?”
网友纷纷表示:
“别问我,我宁愿吃泡面,也不做这道美食!”
“脑子:记住了。手:你说啥?”
“记住了,但我不做,就是这么任性!”
“我特么最烦的就是少许和适量,多少才叫少许?多少才叫适量?”
“陆神,非得用红薯淀粉吗?你是不是瞧不起土豆淀粉?”
“怎么,我玉米淀粉没有排面吗?”
何老师把网友发的弹幕说给陆途听。
陆途笑道:
“不是不行,但用红薯淀粉最好,因为鱼肉中含有大量的水分,而红薯淀粉的吸水量和粘性刚好适中。”
“另外,鱼肉敲成饼之后,要放在平底锅里稍微烤一下,而红薯淀粉在所有淀粉中是最不容易糊化的,所以用红薯淀粉,是最好的选择。”
网友们都听呆了。
“陆神,你说实话,之前送外卖的时候,是不是偷学了不少厨艺?”
“我看是饭店经营不下去才去送外卖的吧?”
“完全不排除这种可能!”
“而且饭店之所以经营不下去,是因为天天都去钓鱼!”
“卧槽!形成闭环了!”
“这下我终于明白,我为啥不能成为歌手了,因为不想当厨子的钓鱼佬,不是好歌手!”
“旧话重提,何老师,黄老师,赶快把陆神留在蘑菇屋,这样你们就有口福了!”
“对呀,黄老师还不用做饭了,我们也能学一些美食的制作方法!”
“陆神偶尔还能整个活,不至于让这档节目太无聊。”
“这种一举多得的好事儿,你们节目组务必考虑一下!”
“考虑什么?就这么定了!”
何老师跟黄小厨看到网友的建议,心思再次活泛起来。
说实话,要真能把陆途留下,还真不见得是坏事。
陆途人气高,动手能力强,关键是还能整活,每一次整活都是一场惊艳。
毫不夸张地说,陆途就是个行走的热搜。
把他留下来,还愁《向往生活》没有热点,没有流量吗?
何老师跟黄小厨不约而同地想:
今晚就找陆途谈一谈。
与此同时。
依旧坐在院子里黯然神伤的蔡坤坤看到网友的弹幕,心中也活泛起来了。
他正愁找不到点子抢回风头,如果能取代陆途成为常驻嘉宾,那不就等于是把陆途打败了嘛。
想到这里,蔡坤坤拿定主意,今晚就找何老师跟黄小厨谈,哪怕酬劳减半,甚至不要酬劳,也要留下当常驻嘉宾。
厨房里。