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第二百七十三章 第一个客人(1 / 2)

11月15日.农历十月初八.宜开业!

上午九点钟,随着一阵噼里啪啦的鞭炮声,草原肥牛羊京城总店正式开业了!

由于李毅在京城也没有什么朋友,因此开业除了通知了姜龙城和叶建华外,其他的便谁都没有说。

因此,新店开业显得有些简单,也有些冷清。

不过李毅对此倒是并不在意,放完鞭炮后,便带着几个一脸兴奋的小兄弟走进了店里。

今天是新店开业的第一天,尽管还不到饭点儿,但是该准备的还是得提前准备好。

李毅先是到厨房看了看,东子和石头正在洗菜,大白菜、土豆、红薯都得洗干净备用。

除此之外,鲜豆腐、冻豆腐、粉条、腐竹这些东西也都要准备好,毕竟他们这里开的可是涮烤一体的店,可不能光有肉。

与此同时,冰箱里的牛羊肉也都拿出来解冻。

尽管李毅让铸件厂这边帮忙造了两台简易的切肉机器,不是电动的那种,就是和裁纸切刀差不多的那种玩意儿。

效果虽然不错,但唯一的缺点就是不能切太软的肉,也不能切太硬的,那种微消的最好。

厨房的另一边,强子则是和勇子则是在准备小料。

烤肉和涮肉,小料特别重要。

李毅店里的烤肉有两种料,一种是干拌料,一种是酱料,都是李毅自己调配的。

味道虽然和那些名店不能比,但是放在眼下倒也还算不错。

而涮肉的蘸料就复杂多了,除了麻酱外,葱花、蒜泥、腐乳、油辣椒、花生碎也是应有尽有。

说实话,为了配齐这些种类众多的小料,李毅也是下了一番苦心的。

这几天他除了忙着准备开店外,还在城里联系了几个倒腾票证的票贩子,从他们手上买了大量的副食品券。

毕竟眼下绝大多数的农产品还是需要票的,没有票就得买高价货,价格至少要贵上三分之一。

对于店里的营业模式李毅考虑的很清楚,不能做低价小饭店。

那样利润小不说,对物资的需求也大。

就像他在青山县做凉皮和白皮饼生意,每天至少消耗五六十斤面粉,其它种类的材料消耗量也不小。

但在京城这种地方,他可没有那么大的能量,搞那么多的物资。

所以,要做就做那种高品质、高价格、高利润的高档餐饮。

这样不但解决了利润的问题,还解决了物资紧缺的问题,不用天天为各种票据头疼。

很快,一上午的时间匆匆就过去了。

眼看着就要快饭点儿了,但是却没有一个人进店吃饭,这让几个小兄弟不免有点着急了。

“毅哥,咋还没有人来吃饭啊?”强子忍不住问道。

“是啊毅哥,咱花了那么多钱,不会要赔了吧!”石头也有些担心的说道。

东子和勇子虽然没有说话,但是表情依旧有些担忧。

然而李毅却一点都不担心,笑了笑说道:“着急啥,耐着点性子,这才哪到哪啊!”

对于没有人上门吃饭这种事情,李毅早就预料到了。

他的这家店装修的很不错,从外面看起来就觉得挺高大上的,这种店一般的小老百姓根本就不敢进。

当然了,普通百姓也不是李毅的客户目标。

而有钱人现在还不知道这家店,所以没有客人很正常。

所以李毅才让姜龙城请他的朋友们来吃饭,他相信那些人来上一次,就会对他家这种烤涮一体的餐饮模式所吸引,成为他的回头客。

有这么一批回头客,以后这家店的影响就会在圈子里传出去,自然也就不会缺生意了。

不过这都需要时间,所以在姜龙城请客之前,李毅根本没想着有人会上门!

“毅哥,咱这不是心急嘛,投了这么多钱进去,要是没有客人上门的话,那可咋办!”

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