第143章 废物利用（2 / 2）

红烧鲍鱼。

先把清洗后的鲍鱼去壳，改个花刀，焯水过后留着备用。

紧接着可以准备所需要的其他食材，大蒜，酱油，胡椒粉，盐，淀粉，还有青椒和红椒。

除了大蒜之外，将所有的料按照自己合适的口味放入碗中，再用半碗清水化开。

烧的滚热的油里放上切好的青椒，红椒和大蒜。

等着香辣的味道爆出，再将改了刀的鲍鱼下锅。

炸至两面金黄后，在将已经准备好的那半碗料倒入其中，小火慢炖收汁。

等汁液收的差不多后，就可以出锅了。

浓油赤酱，色彩浓烈。

一口咬下，辣椒辛辣的味道，混合着鲍鱼的清香。

丰富的层次感，不光是味觉，更是视觉的一场盛宴。

“太好吃了！竟然一点都不腥，娇娇真不愧是你，连这么难吃的东西都能被你做的这么好吃，你简直是天上的厨神下凡！”

“婶子，你也太夸张了。”

“一点都不夸张！”李文英虽然怕辣，但实在架不住嘴馋，一边吃一边嘶哈嘶哈的吸气：“妹子你太厉害，真是，太好次了……就是太辣了。”

林娇娇被她这夸张的动作逗笑了。

趁着两人照猫画虎开始学习做红烧鲍鱼。

她这边也提前扒好了一会所需的。

因为要做三份，扒了整整半碗。

工序十分简单。

两人学的很快，基本一遍就成功了。

刚才剩下的鲍鱼继续改刀焯水。

锅中下油之后，倒入三分之一的蒜末，慢慢煸香至金黄色，因为现在还没有生抽和老抽，暂时只能用黑酱代替，再加入少量的水和盐，慢慢炖煮。

直至浓烈的香味充斥整个厨房，就可以关火，将这蒜蓉酱一点点浇注在已经改好刀的鲍鱼上。

开水上蒸锅，蒸上五分钟，再焖上个两三分钟就可以出锅了。

再撒上适量的小米辣跟葱花，热油一浇！

滋滋啦啦的冒着油，香气更加浓郁。

相对于红烧味的浓烈，蒜香味的更保留了原始的鲜嫩。

不过蒜香也恰到好处的融合了海鲜的腥气。

夹起一块放进嘴里，饱满的肉质喷射出浓烈的香汁，好吃的让人想哭！

“这也好吃！而且一点都不辣。”

“是不错，明明也是蒸的，却和咱们那种蒸法千差万别！不愧是你！”

两人你一言我一语，夸的词都要穷。

直到季怀安接着两个孩子回来，两人才端着自己的战果，各回各家。

刘根顺这边回来看着厨房里冷锅冷灶，有些上火：“你妈呢？大晚上的不做饭，跑哪去了？”

“我妈说她在隔壁，饭菜一会就好！”

壮壮一边叠卡包，一边敷衍的回了一句。

刘根顺有点震惊：“她跑隔壁干啥去了？”

该不会闹什么矛盾吧！

这么想着，就准备过去看看。

没成想，刚打开门就迎面撞上了，端着两个盘子兴高采烈回来的李文英。

“回来了！今儿倒是挺早啊！”

刘根顺刚准备埋怨一句，就被眼前的美味吸引了。