第102章 尽一下地主之谊（1 / 2）
所以跟她说与不说，区别其实也不大。
只是没有工作的话，自己以后的生活该怎么办呢?
想到这里，秦京茹又是长叹一口气。
“工作的事情也不是三两天就能找到的，既然你跟你姐说了说好在他家住，那你就踏踏实实住着，慢慢找工作。”
张伟建安慰道。
“嗯，那也只能这样了。”秦京茹点点头。
张伟建看她这副愁思不解的样子，于是说道。
“行了，不说这个事情了，你今天第一天进城，我作为东道主也该尽一下地主之谊，要不今天中午我请你吃饭。咱们就吃炸酱面，怎么样?”
炸酱面???
秦京茹闻言，顿时眼前一亮.
听到张伟建说要给自己做炸酱面吃，秦京茹顿时眼前一亮。
“就是那个用肉酱做的炸酱面吗?”“里面还有黄瓜丝和肉丝什么的?”这东西她可从来没吃过呢，
只是秦淮如以前回秦家村的时候，听她讲过。据秦淮茹说，她唯一一次吃炸酱面，还是因为生了棒梗，所以贾东旭给奖励的呢。
后面生了两个丫头片子后，就再也没吃过了。
当时在秦家村，秦淮茹把炸酱面描述的天上有，地下无，让整个村子都对这个传奇的面，充满了向往。“没错，就是那个用肉酱做的炸酱面。”张伟建说道。
他觉得这秦京茹说话可真有意思。
“这可太好了，我还从来没吃过炸酱面呢!”到底年龄还不大，一听到有好吃的炸酱面吃，秦京茹顿时就把烦恼抛在了脑后。
她站起身挽着袖子，就要跟着张伟建一起去做饭。
“大哥哥，我来擀面条吧，我擀面条可好了。”她自告奋勇的说道。穷人的孩子早当家，她爹妈下地忙，所以她七岁就站在小板凳上擀面条，做窝头。
做起面食来，那是一绝。
“行，那你负责擀面条，我来做肉馅，准备制作炸酱。”张伟建说道，于是两人进了厨房。
张伟建拿出一块半斤多的五花三层的肉，开始切块儿，剁起来。
一边铛铛铛的多肉，他一边用眼神打量着秦京茹。
只见秦京茹舀了一瓢白面之后，开始在厨房不停地翻找起来。
“怎么回事…?”
以为秦京茹遇到了什么困难，张伟建问道。
“大哥哥，你们家怎么没有棒子面和豆面，居然连红薯面都没有。”
秦京茹有些发愁。
没有棒子面和红薯面，这可怎么擀面条呀?
“就直接用白面擀啊。”
张伟建理所应当的说道。
说完之后，
想起这年代乡下人生活的清苦，于是慌忙又解释了一句。
“我这人胃不好吃，不了棒子面和红薯面做的面条，你就直接用白面擀就行。”
嘶!
用纯白面擀面条???听到张伟建的话，秦京茹顿时倒抽一口冷气。
这样的生活也太奢侈了吧!
要知道她长这么大，还没有吃过纯白面呢!不过张大哥既然这么说了，她也就不再废话。开始又舀了一勺白面。往里面加入水之后，开始揉面。
这边张伟建剁好肉馅儿后，又准备了葱，姜，蒜也都剁成末。
接下来就是炒酱了。
他将锅放在煤球炉子上，炒锅烧热，加入适量的宽油滑锅，留少许底油，油热后先放入肥肉丁，和三分之一葱姜蒜末，将肥肉不停的翻炒煽炒出猪油，
猪油全部煽炒出来之后，倒出去一部分。又放入瘦肉开中火继续翻炒，使其瘦肉变色，然后加入甜面酱，干黄酱，豆瓣酱，将其炒干炒香，中小火翻炒，这一步不能停，因为酱很容易糊锅，必须不停翻炒，把酱和肉充分炸熟炸透。
这期间放入三分之一葱末和蒜末。
一直炸到油和肉酱分离，并且油变得清亮不混浊说明就炸好了。
此时。
放入最后三分之一的葱末和蒜末，放入少许盐，增加底味。盐不能放多。因为各种酱里面已经有很多盐分了，再翻炒几下即可关火出锅。
“哇，这味道好香呀。”
闻着喷香的肉酱，秦京茹擀着面条，感觉自己口水都要流出来了。她觉得张伟建做的炸酱，
比村里过年吃的杀猪菜还要香。
“没想到大哥哥你又会看病又会做饭，什么都会呀。你可真厉害。”
她竖起大拇指朝着张伟建夸赞。
“这算什么?我一个光棍汉子，要不会做饭那还不得饿肚子呀。”
张伟建自嘲的笑笑。
然后开始切菜码。
吃炸酱面的菜码是关键，胡萝卜丝，绿豆芽，黄瓜丝，包菜丝都要切点儿。