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第145章 即使吃醉了,也没多大关系,我这里还有一间房间(2 / 2)

与此同时,大闸蟹在蒸笼中蒸了十分钟。

周麟准时地关掉火源,蒸蟹的时间对于蟹肉的口感至关重要,过多或过少都会影响最终的味道。

周麟揭开蒸笼盖,一股热气和香气扑面而来。

他拿出一半的螃蟹。

用剪刀,剪开绑在螃蟹上的草绳。

他解释道:“绑草绳的目的是为了保持蟹的形状和完整性,让蟹肉更加紧实,但在蒸好后,需要及时剪开草绳,以免草绳的味道渗透到蟹肉中,影响口感。”

周麟的动作迅速而准确,他小心翼翼地将每只蟹的草绳剪开。

周麟细致地剪掉螃蟹的小爪子的一部分。

他的动作熟练而轻柔,小心翼翼地避免破坏蟹肉的结构。

周麟分享了一个小技巧,他说:“把爪子剪掉一部分,是为了让汤汁可以进入螃蟹的体内,这样蟹肉会更加鲜美。”

他接着说:“还有螃蟹的肚脐也剪掉,这样汤汁也能更加入味。”

周麟一边说着,一边用剪刀小心地剪掉螃蟹的肚脐。

这个小技巧,可以让汤汁更好地渗透到蟹肉中,增加整个菜肴的口感和味道。

接着,他将处理好的螃蟹摆放在盘子里,摆放整齐。

周麟用心地摆放着每一只螃蟹,使它们呈现出最美观的一面。

周麟的每一个细节都处理得非常完美,让旁边观看的叶青峰连连点头。

他不禁对周麟的烹饪知识感到敬佩。

这些小技巧看似简单,但却能够大大提升菜肴的口感和味道。

在装满汤汁的大盆中,放入已经处理好的大闸蟹。

周麟小心翼翼地将醉蟹用保鲜膜密封好,确保汤汁不会外溢。

然后,他将装有醉蟹的大盆放入冰箱中,以便让螃蟹在低温下更好地吸收汤汁的味道。

叶青峰好奇地问道:“冰箱里,要放多久啊?”他对醉蟹的制作过程充满了兴趣。

周麟微笑着回答道:“大概四个小时,叶董。我们吃完晚饭,再休息一会儿,就可以品尝到美味的醉蟹了。”

叶青峰有些发愁地说道:“那这个会不会酒驾啊?”

他指的是醉蟹中的酒味,可能会影响他开车。

毕竟他亲眼看到周麟,在大盆里面倒了两大瓶黄酒,还有二两白酒进去。

周麟这才意识到叶青峰是开车来的,吃了醉蟹后开车还真的是酒驾。

他不好意思地拍了拍脑门,说道:“不好意思,叶董,我忘了这茬了!”

考虑了一下,然后提议道:“要么等醉蟹好了,叶董你拿回家吃好了。”

他接着说:“不过,即使吃醉了,也没多大关系,我这里还有一间房间,叶董可以在这里将就一下。”

叶青峰感激地点了点头,他对周麟的细心和周到感到非常感动。

他知道,周麟不仅是一位出色的厨师,更是一位热情好客的主人。