第115章（1 / 2）
正好客栈里就有鱼, 因为之前周大庆跟她学的那几道吃食都跟鱼有关。
熏鱼的做法，先把鱼身中段的主刺剔掉后，两片大的鱼肉斜切成厚些的大鱼片，先用生姜小葱水加一点花雕酒去腥, 最后加适量盐巴一丁点的老抽和黄豆酱腌制一下。
之后则开始调料汁儿, 花椒八角茱萸葱姜蒜还有几样香料, 锅中倒入适量菜籽油，先炸一把小葱，炸出葱油, 再倒入之前的干料，炸出香味后就能加清水然后加入盐巴冰糖老抽跟香醋来调味, 最后放入炸好的小葱跟一小把芫荽，煮半刻钟，出锅前加了点许沁玉自己配置的五香粉。
这还只是熏鱼的料汁儿，之前腌制的鱼块下油锅, 炸到焦黄色, 这样炸出来的鱼块，连着里头的大鱼刺都是酥脆的，最后把炸好的鱼块捞出放在之前熬煮好的料汁儿里面浸泡一个时辰，吃起来酥脆的口感里带着酸甜的口味, 不管是下酒还是配着粥饭吃都很合适。
烤第二波乳猪时，许沁玉就已经把鱼给炸好, 腌到熬煮好的料汁儿里头了，现在时辰刚刚好, 可以吃了。
除了一只脆皮乳猪, 一大盆的熏鱼, 周大庆还炒了个鸡蛋。
脆皮乳猪最受人欢迎, 莲花吃的时候，突然对许沁玉来了句，“要是能一辈子都跟着主子就好了。”
她本身也是黑甲侍卫里头的人，是竖王的人。
前些日子四殿下点了二十个人，让他们去饶州城的许记饭庄做侍卫，一开始只有霍江喜上眉梢，其他人就不太乐意。
霍江是霍叶统领捡回来的孩子，之后一直养着，霍统领还教他功夫，最后也成了黑甲侍卫。
黑甲侍卫里头，有一大半的人都是孤儿，当初被大皇子收养，大皇子喊人教他们武艺，还有各种各样的本事。
本来大皇子被陷害，他们都打算杀回京城，后来知道竖王他们被流放，霍统领让他们先不要轻举妄动，找到竖王后，他们就跟了竖王，也知道以后竖王肯定会帮大皇子报仇，会让大盛朝的皇位回归正统。
所以他们也都期望着跟着竖王做一番大事儿，哪怕现在只能在岛屿上还有岛屿附近种种粮食，跑跑商护护镖。
所以刚开始知道要来给王妃的饭庄做守卫，他们都不太乐意，觉得有点大材小用，他们这二十人的武艺，在所有黑甲侍卫中，是可以排名进五十的。
直到来到饭庄，吃到王妃做的饭食后，所有人惊为天人，再也不觉得过来给王妃的饭庄做守卫是大材小用。
虽然大皇子收养他们，教他们武艺，让他们读书认字，教他们各种各样的本事，但吃食方面，就是吃饱了而已，黑甲侍卫里头的厨子本身没学过厨艺，也就是把饭菜煮熟而已，虽然也不缺肉食，可吃起来不好吃。
跟王妃做的吃食一比较，说是猪食都不为过。
莲花也清楚霍江为何知道要给王妃做守卫时喜上眉梢，肯定是以前就吃过王妃做的饭食。
当然，王妃还不知道他们的身份，竖王不让他们透露自己的身份，让他们一定要保护好王妃。
王妃做的饭食实在太美味，她想一辈子都跟着王妃。
许沁玉一听莲花喊自己主子，都有点无奈。
这些侍卫也是奇怪，每次都喜欢喊她主子，她都纠正多少次。
现在听见莲花这么喊她，她知道纠正也没什么用。
“快些吃，今天大家辛苦了，吃完早点歇息。”
最后莲花吃了四碗粳米饭，两斤脆皮乳猪，还有两大碗熏鱼，吃得舒服又满足。
……
次日客栈里头的朝食，依旧是许沁玉做的，昨儿晚上就让周掌柜跟人定了食材，一大早就送了过来。
朝食的时候，许沁玉做了奶黄包，水晶虾饺，干蒸烧卖，还有海鲜粥，另外还有豉汁蒸蒸排骨，差不多就是这几样。
客栈原本住着的客人得知今儿早上有新朝食，不用周掌柜跟他们介绍，只是闻见香味，个个都起床下楼，深怕像昨天晚上一样，没抢着好吃的。
起来后就问过周掌柜后厨做了什么新鲜吃食。
周掌柜一说，各自都点上自己想要尝的吃食。
其实基本都是每样都点了一份，这些水晶虾饺，奶黄包，干蒸烧卖，豉汁蒸蒸排骨的份量都不多，都是三四块的量，再加上一份海鲜粥，也不过是个成年男子正常的饭量。
同样有不少路过的人询问什么吃食这般香。
周掌柜也不厌其烦的告诉大家，“这是我家大庆的师父过来做的朝食，各位客官可要进来尝尝？剩得不多了，一会儿就要卖没了，我家大庆的师父就是城外许记饭庄的东家，做的饭食，味道绝对没得说，你们尝过就知道了，昨儿的脆皮乳猪可好吃？”
正好旁边掌柜说，“好吃，老周，你家大庆师父还做了朝食？得，我赶紧进去占位置，昨天拿点脆皮乳猪，根本不够吃，早知道多买点，昨儿非要等我娘子回来我才吃，等开吃时我知道那味道，哎，等我想出来再跟老周你买的时候，都已经卖完了，昨儿我可跟你说好，我今天直接要半只脆皮乳猪，银钱都已经给你了，老周你可别忘记了。”
周掌柜笑道：“放心，肯定不会忘记。”
旁边商铺掌柜这才立刻进到客栈里头，打算点朝食吃。
其他人见状，又闻着朝食的香味，有些就没忍住，也跟着走了进去。
朝食除了留了些给自己人吃，剩余的不到一个时辰都卖得一干二净。
价格也是按照许记朝食的价格打了八折。
晚上时候，许沁玉烤了十只脆皮乳猪，她也没打算烤太多，大家吃得有点欠欠的最好，这样心里头就还惦记着，下次还会想要吃。
十只脆皮乳猪，梁千户又过来买了一只，还买了点脆皮肥肠。
剩余七八只，基本也都是昨儿买过的人预定的，只有两只卖给其他人。
就这样，许沁玉在八方客栈住了四五日，她做的朝食还有脆皮乳猪的名声都给传了出去。
至少西街这边的区域都知晓八方客栈的大厨有个师父，师父就是城外许记饭庄的东家，做的吃食极美味。
“真有那么好吃？”
“真的，天老爷，我也点了一份那个脆皮乳猪，香的哟，世间怎会有如此美味的东西，不仅如此，她做的朝食，还有那脆皮肥肠，另外卤的肥肠都特别香，卤肥肠价格最便宜，别看它便宜，可一样好吃得很，要是银钱不多，就去买点卤肥肠吃吃。”
这些话甚至传到醉仙楼那边，醉仙楼不少食客都听闻了。
能去醉仙楼用饭食的，都是饶州城的富商还有大户人家。
听闻许记饭庄的东家在八方客栈做吃食，心里都明白，肯定就是为了吸引客源，但这个脆皮乳猪的名气实在有些大，总听人议论，因此不少富商还有大户人家的老爷太太夫人们，就让家中小厮过去八方客栈定一只脆皮乳猪回来尝尝味道。
要是不好吃，他们肯定也会跟亲朋好友们说说，让大家莫要上当。
说白了，还是抱着尝试或者凑热闹的心态。
等到小厮丫鬟们过去八方客栈一问，许沁玉就说，“脆皮乳猪定的人太多，今天晚上也就多出来两只，每人也只能买两斤。”
两斤的脆皮乳猪，大概也就还是一份的量。
这些小厮跟丫鬟们一听这么少，就说自家主子是谁谁谁。
许沁玉无奈道：“实在没法子，今儿比前几日烤的乳猪还多了几只，几乎从晌午过后都在忙着，但就剩下两只，还有不少人来买，只能按份卖，要不各位回去跟家主说声，可以现在预订明天的，但也只能预订个一只半只，多的也烤不出来。”
这没法子，小厮跟丫鬟们只能提着一份脆皮乳猪回去，又把许沁玉的话跟各家主子说了说。
其中一户姓赵的，家中做了几十年的生意，也很是有钱。
赵老爷听完小厮说的话后，也没很在意，只道：“一份就一份吧，尝尝味道就行，再说了，听闻是个十八岁的小厨娘做的？那小厨娘就是城外许记饭庄的东家，还是大厨，一个十来岁的厨娘，做的吃食能有多好吃？醉仙楼的菜那可都是掌勺了十几，二三十年的大厨做的，醉仙楼的炙猪肉片，味道就很好，切得薄薄的猪肉片，用秘制调料腌制下，放在炭火铁板上一烤，等肉打了卷，迅速翻边，烤另外一边，然后再沾上秘制调料里头一裹，唉哟，夫人要不明儿就去醉仙楼吃，我有些想吃醉仙楼的炙肉，正好还有异域的舞姬看……”