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第71章 独自生活的第九天(2 / 2)

各种模具她是有的,但蛋糕的样子她想了许久,既要好吃还得好看。

生辰把蛋糕做成寿桃样子的最好,但一个大寿桃摆着未免俗气。像郑氏这样的人,寻常东西还真入不了她的眼。

所以姜棠打算做翻糖蛋糕,为此还去集市上找了不少鱼胶。

鱼胶处理干净和吉利丁片有异曲同工之妙,蛋糕做两层的,上面是一棵包含四季的桃树,春日桃花灼灼,夏日绿叶繁茂,秋日硕果累累,冬日白雪皑皑。

连着弄了三日天天,总算是有点模样了。

但做出来的蛋糕等不到初六,因为i翻糖蛋糕久放会变硬,而下面的蛋糕放久了也会坏,姜棠直接给切着吃了。

蛋糕她一个人吃不完,还给刘家陈家送了几块。

只不过最上面的翻糖是面做的,味道只有甜味,光样子好看罢了。

姜棠送的点心吃起来软绵绵的,入口绵密嫩滑,里面的果酱酸甜可口,尝了一口,刘大嫂便真心实意道:“这可真好吃,妹子,你能再开一个点心摊子了。你说吃过这个的,谁还会去别家铺子买点心呀。”

姜棠道:“点心铺子是开不成了,我跟人合伙的,出方子给分成,省时省力。嫂子兴许听过,就是锦棠居。”

锦棠居刘大嫂也只是听过而已,那里的点心贵,她是不会花冤枉钱买的。也难怪卖的贵,好吃是真好吃,比她以前吃过的任何一种点心都好吃。

她尝了一口就不吃了,这些好吃的,她都是给几个孩子留着。

锦棠居,那可是盛京城的贵人开的铺子,姜棠跟贵人都有交集,她更不能轻易得罪了去。

刘大嫂因为姜棠的一句话就想了不少事,心里越发谨慎了,“怪不得,我就说,这手艺早能开铺子了。”

姜棠送完刘家又去了陈家,她的确是想借势,在这里讲究世家,讲同气连枝,得势能防小人。

陈家更不用说,顾见山早先打点过。

十月初二,姜棠又去锦棠居教点心师傅,做面包也不是一天两天就能学成的,虽然点心师傅有经验,但烘烤面包需要耐心和时间。

连发面揉面都费功夫。

姜棠今儿过来顺便拿上个月竹牌和蛋黄酥的分成。

这个不用陆锦瑶过来,直接跟掌柜的拿就成了。记上账写上名字,也不用按手印。两个铺子跑一遍,总共拿了八十六两银子。

竹牌分成总共六两银子,现在玩竹牌的人越来越多,卖的反而越来越少了。

因为竹牌上头的字容易复刻,买了一副,就能做出成百上千副来。

哪怕有世家夫人认锦棠居的竹牌,但也越卖越少。

而麻将一副上百上千两银子,没人订,陆锦瑶也不好做,就迟迟没卖出去。

上个月姜棠拿的蛋黄酥分成一共是八十两银子,生意还凑活,一个月卖出了八百多斤。

但和八月份那十多天卖出的斤数差不多。

姜棠还以为能翻个倍呢。

掌柜的无奈笑笑,“街上到处都是蛋黄酥,五香居都有。其他铺子的味道不成,但五香居的跟咱们味道相差不多,一般人还真吃不出来。”

五香居卖的也不便宜,味道差不多,五香居的老顾客多,就全在那边买了。算起来锦棠居这边很是吃亏,可这也是没办法的事,拦也拦不住。

做生意就是这样,一旦有什么能赚钱的,就一窝蜂涌上来,生怕分不着肉。

但面包难学,怎么发酵,怎么做,连里面放的椰蓉和肉松都不好做。

陆锦瑶没计较过这些事,做生意就像分饼,自己吃了大头的,怎么也得给别人留一口。

等下个月面包上了,生意应该慢慢好起来了。

姜棠心道,看来做生意也不能光可着一样东西卖,什么东西再好吃,连着吃也会腻。

她的小吃摊也得琢磨新的口味和菜品,就算有人模仿,也顶多在后头喝汤。

姜棠安慰了两句。“蛋黄酥好吃也好学,等面包出来吧,这个别人轻易学不走。”

掌柜的好声好气道:“姜姑娘说的是。对了,这是大娘子放这儿的,说是让我转交给姜姑娘。”

说着,掌柜的从柜子里拿出了一张纸笺,颜色十分漂亮。

他放的小心,就怕给弄脏了。

姜棠把纸笺接过,“多谢,没别的事我就先回去了。”

掌柜的摇了摇头,起身把姜棠送了出去,“那姑娘慢走。”

锦棠居的人是这几天才慢慢知道姜棠赎身的事儿的,她以前是陆锦瑶的丫鬟,负责教这边师傅做点心,偶尔过来也会打下手帮着卖点心。

现在算是小东家,手里拿着两个值钱的方子,每个月拿分成的,自然和以前不一样。

虽然给姜棠分的只是小头,但对锦棠居的掌柜和师傅们来说,就和以前大不相同了。

说话间都客气了几分,毕竟教谁做点心不是陆锦瑶指的,而是姜棠自己挑的。

很多事陆锦瑶都听姜棠的,她说话很有份量。

他们虽然被捏着卖身契,但也不是一辈子为奴为婢,若真有一天像姜棠一样赎身,会做点心就不愁日后没饭吃。

多学一点是一点。

姜棠教到十月初二,就教的差不多了。

面包数黄油和椰蓉的做得好,但椰蓉做起来费事,所以订价要比其他面包高些。

蒜香味和肉松味的面包是咸口的点心,吃起来让人欲罢不能,这些点心的定价并不低。

原味的半两银子一斤,加了椰蓉、肉松、蒜末的八钱银子一斤,也是卖给有钱人的。

从初二中午开始卖的,姜棠看生意还不错,刚烤出来的面包最受欢迎,巴掌大一个,热气腾腾,显得圆润可爱。

买一个,用油纸包着,一边走就一边吃掉了。

大概因为新鲜,蛋黄酥也吃腻了,越来越多的人来买面包,

姜棠从锦棠居出来没急着回去,而是去了其他几条街的点心铺子转转。

别的家也有卖蛋黄酥的,姜棠去五香居买了两个,两个蛋黄酥就花了三钱银子。

还买了一家比较便宜的,看模样都差不多,但一咬开就发觉到不同来。

五香居的豆沙馅儿比锦棠居还好吃,更香甜绵密。别的家的味道也还成,的确没到非锦棠居不可的地步。

只靠她原来的记忆是不行的,在这里好手艺的人还有很多,厉害的点心师傅能举一反三,中式点心有自己的独到之处。

回家之后,姜棠把帖子拿出来看了看,果然是郑氏的寿宴帖子,邀请她十月初六这天过去赴宴。

还好陆锦瑶提前告诉她了,不然都来不及准备礼物。

姜棠看这会儿天色还早,去临街的木匠那里订了个木匣子,用来装蛋糕。

回家天色已经暗了,点金和乌金窜过来围着她腿边乱蹦,姜棠蹲下来,直往手心里蹭,鼻尖一阵一阵的热气。

吸着湿漉漉的鼻子在姜棠身边乱嗅,痒痒得很。

姜棠把两只小狗抱到怀里,又去检查了一下有没有乱拉乱尿,这俩还算好教,姜棠教了几次就学会了。

就在墙根的一片沙地上。

养了二十多天,现在听到名字知道在叫自己,鬼精鬼精的。

姜棠先去给他俩煮饭,鸡胸鸡肝兔肉这些掺着煮,再加点蔬菜。

他俩还小,煮好以后还得剁碎,不然吃不动。

煮好的饭等晾凉就能吃了,一只狗一碗,点金和乌金就在厨房围着灶火吃,姜棠打算试试新馅儿的馄饨。

猪肉芹菜的、猪肉虾仁儿、三鲜的、鸡肉香蕈……各种各样的馅儿调了小碗,一样包了五六个,把馅儿试了个遍。

馄饨摊子现在只有两种馅儿,先再加两种,不然刘大嫂也忙不过来。

等生意稳妥之后再用肉做馄饨皮,但到时候得请人了。

煮出来之后姜棠觉得猪肉芹菜的最好吃,吃着水灵灵的。

就是芹菜的味道有些怪,有些人兴许不爱吃。

猪肉虾仁儿的味道也还凑活,虾仁儿提鲜用,姜棠这回用干贝粉调味,比原来的要鲜美一点。

兴许她能做出蚝油来,用蚝油调味的话应该会更好吃。

上回顾见山从东海那边运螃蟹过来,可以问问有没有生蚝,冬天吃顿蒜蓉生蚝,那多快活。

姜棠点灯去屋里把目前的计划写在纸上,以免以后做事做忘了。

然后又把芹菜猪肉和猪肉虾仁儿馅儿的馄饨馅儿配比记好,一会儿好给刘家送去。

这会儿,刘大嫂出摊还没回来,明儿过去也成。

不过她正好多煮了馄饨,她一人吃不完,可以给刘家的孩子送一点。

刘大嫂和婆婆做生意,家里的孩子是她公公和夫君看着。

两人也不会做饭,几个孩子就等刘大嫂她们回来吃。姜棠有时会多做一点送过去,那边也不白吃,刘大郎会过来把水挑了,地打扫干净。

次日,姜棠找刘大嫂商量新口味,这事儿商量的极快,只要告诉刘大嫂怎么调馅儿,明儿就能上新馅儿。

姜棠只要记着明早采买时多加芹菜就好了。

十月初四一早顾见山没来摊子,春台在。

春台跟着送的肉,等着姜棠给钱的时候解释了两句,“这两天府中有事,公子得去正院,实在分不开神。”

顾见山并不希望因为自己姜棠去郑氏那边做小伏低,姜棠也不希望因为顾见山的缘故,就把郑氏捧在手心上。

她去赴宴,是因为郑氏帮过她,并非顾见山。