第31章（1 / 2）
后厨角落的水箱里, 胶质水管冒着泡泡，两条颜色大红的东星斑来回游动。
像粥这样不太顶饱的东西，裴宴平时很少?作为?员工餐。
洛闻川一个青年男人，正是胃口大的时候。
她跟裴珠每天活动量也不小。
之所以做这道粥, 单纯是因为?她今早去?农贸市场进货的时候, 看到东星斑降价了。
原来120元一斤, 最近或许是因为?快入夏，养殖便利，降到了90多一斤。
东星斑是海鱼, 古代捕捞困难，裴宴在宫里没怎么见过。
只听说这种鱼肉薄有韧性, 味道极鲜美, 见降价, 出于好奇便买了几条，果然味道很好。
用活水养着的鱼，丢上案板还?在不停扑腾。
裴宴手起刀落，从?鱼鳃一刀下去?，鱼就停止挣扎。刮去?鱼鳞, 从?鱼头切入再从?鱼尾切开，再从?鱼背把鱼整条片开，娴熟地将鱼骨抽出，再切出薄薄的两片白嫩的鱼肉。
鱼肉45度斜刀切成薄可透光的片, 用盐和米酒腌制，然后封上一点花生油，增加香味。
切好鱼片后, 裴宴又准备好猪肉末、姜丝等配菜，然后起锅。
热油下剁碎的鱼骨, 煎至金黄，倒入滚水，用最大火将鱼骨的鲜味煮出来，直到鱼骨汤变成浓稠的白色，拿起漏勺过滤掉鱼骨，随后将鱼汤倒入呈在小砂锅中的粥里。
这白粥是裴宴她们晚饭时留下的，米是食材检索出的上好岳东大米，煮得米粒爆开，浓稠香甜，哪怕不就小菜，空口喝都非常美味。
考虑到乔之燕有厌食症，可能受不了太过浓郁的味道，裴宴可以往鱼汤里多加了些水。等粥和稀薄的鱼汤混合，下入姜丝和猪肉末打散，再加入切成碎末的冬菜。
冬菜是津门大白菜跟蒜一起腌制而成的，像海鲜粥、甲鱼汤这些，都少?不得这一道配菜。
裴宴自己当然会做，不过冬菜的腌制时间需要大半年，所以干脆在农贸市场一家津门人开的酱菜店里买了成品，因是津门人做的，味道十分正宗，不比她做的差多少?。
鱼汤粥煮两分钟，等猪肉煮透，下一点点盐调味——只需要盐，就足够鲜美了。
关火，下鱼片。
砂锅本就能保温，关火后粥还?冒着泡。此刻加入鱼片，只需一搅拌，就能将鱼片烫熟，又最大程度保留了鱼肉鲜嫩的口感。
最后撒上一把小香葱，砂锅生滚鱼片粥就完成了。
裴宴用隔热手套直接端着砂锅上菜，又拿来小碗和汤勺：“砂锅生滚鱼片粥，您慢用。”
乔之燕看着眼前的砂锅粥。
虽说已是五月多，但这两天浔阳下了几场雨，空气中还?带着冷意。
砂锅粥冒着暖洋洋的热气，边缘还?冒着小泡泡，薄如纸片的鱼片在浓郁纯白的粥中沉沉浮浮，连上面撒的一把小香葱都显得极为?诱人。
或许是因为?卖相太好，或许是因为?粥本就是最容易入口的食物，或许是在这一个?略带冷意的潮湿的夜里，这锅粥太过符合时宜。
乔之燕不可思议地发?现，看着这锅粥，她竟然没有产生以往那样浓重的厌恶感。
她犹豫了一下，没把粥盛进小碗里，而是直接拿起汤勺，顺着边缘，舀了一勺粥油。
足足几个?月，乔之燕连最简单的白粥，都得捏着鼻子，逼自己才?能喝进去?。
这锅粥，恐怕也不会有什?么区别吧？
她小心翼翼地让粥油流入口中。
下一秒，米香和鱼汤清淡又不失鲜美的味道在舌尖爆开！
分明主料是鱼，却半点没有腥气，只留下令人无比舒服的、温暖的鲜美滋味。
乔之燕微微瞪大了眼，随后略带颤抖地，又舀了一勺。
这次她没有故意在边缘舀，因而这一勺里不仅有鱼肉，还?有猪肉末和冬菜粒。
鱼肉没什?么刺，嚼起来略带韧性，嚼几下再一抿，就轻易在嘴中化?开。猪肉末为?粥增加了鲜味，冬菜粒和姜丝则去?除了粥里的那一丝腻味。
温暖又鲜美的粥顺着食道滑到胃里，她感觉到了不可思议。
竟然喝下去?了。
没有半点反胃想?吐的感觉，要知?道她为?了吐起来方?便，故意坐在离卫生间最近的位置。
而且不仅如此。
随着这一口粥落到胃里，时隔几个?月，乔之燕第一次感受到了饥饿的感觉。
她眼眶发?酸，分明是再普通不过、每个?人都会有的感受，但对于一个?患有厌食症，长期无药可救的人来说，简直如奇迹一般。
乔之燕大口大口喝着粥，甚至顾不上刚出锅的鱼片粥还?有点烫，只是略微嚼几下就忍不住吞进去?。
太好吃了。
怎么能这么好吃？
回过神?的时候，乔之燕发?现自己不知?什?么时候已经泪流满面。
她抬头，发?现那长相优越的年轻小老板倚在收银台边，虽没看她，但乔之燕还?是有点不好意思。她擦了擦眼泪，解释说：“抱歉，其实我有厌食症，很久没能好好吃东西了。”
裴宴摇了摇头：“能帮到您就好。”
她的菜竟然真的有用。
不过，刚才?她上网查了下厌食症相关信息，看到说有些厌食症患者，偶尔也会出现食欲恢复的情况，但这并不代表他们的病真的治好了。
最重要的，还?是得解决患者的心理?症结。
裴宴回忆着第一世乔之燕受伤后，网上铺天盖地的报道。
她并非多话的人，但多亏两次隐藏任务的经验，无论是做阅读理?解还?是灌鸡汤的能力都有所提高，思考片刻，开口道：“您是乔之燕么？”
“你认识我？”乔之燕虽然有些意外，但也不算太惊讶。
虽说舞蹈圈本质小众圈子，不过她之前去?一档舞蹈综艺做过评委，现在在圈外也有一定?名气，在舞蹈家里算是知?名度最高的一批。
恐怕这年轻老板要么是看过那档综艺，要么就是在网上看过她的新闻。
但裴宴下一句话却出乎她预料：“我看过您的《天鹅湖》，印象很深。特别是第三幕黑天鹅的变奏独舞——黑天鹅伪装成白天鹅，即将成功代替白天鹅嫁给?王子，那种即将大功告成的骄傲和喜悦，表现力很强。”
当初因为?乔之燕释放的善意，裴宴去?看过她的演出。
那时候乔之燕已经深受厌食症所扰，但那场演出，依旧几近完美，令人震撼。
裴宴这句话真心实意。
乔之燕感觉到了这点，她微微愣怔。
舞蹈家不同于明星、歌手，没有那么多跟观众面对面交流的机会。平时乔之燕在意的，多是那些专业评论家的看法。
之前做心理?咨询，也是从?这点出发?，越咨询越钻牛角尖。
舞团首席的位置，虽然荣耀，但也同样沉重。
为?了满足评论家们严苛的期待，她对自己要求越来越高，也越来越怕被那些年轻的女孩子超过。
但曾几何时，她也只是一个?热爱跳舞，只要能站上舞台，跳给?观众看就很满足的女孩子而已。
是什?么时候，她失去?了这种初心呢？
乔之燕脸上的表情，从?迷茫，逐渐变得松快。
她为?什?么要这么在意首席的名号，为?什?么非要跟他人作比？
既然已经站到过这么高的位置。
剩下的，就是跳她所爱，做最好的自己而已。
沉重的枷锁从?心口消失，乔之燕站起来，望着裴宴，笑得温和：“谢谢。”
谢谢你的喜欢，谢谢你点醒了我。
原本准备了一肚子“你有经验、有独特的气质，不会输给?那些年轻女孩子”之类鸡汤的裴宴：“？”
虽然不是很明白，但看乔之燕的样子，好像自己想?通了。
既然如此，她也柔和眉眼，真心祝愿：“祝你越跳越好，乔之燕。”
裴宴这句祝愿，一语成谶。
几天后，她从?总待在裴氏食府的那几个?二世祖中们口中听说，那天之后乔之燕在浔阳的两次演出评价都很好，用专业评论家的话来说，就是她“似乎因心境不同而焕然一新，成功突破了自我”。
裴宴“唔”了一声?，疑惑道：“你们也会关注芭蕾演员？”
她印象中的二世祖，不应该飙车泡吧谈恋爱，总之不像是会花时间欣赏这种高雅艺术的。
那二世祖摆手说：“害，别说芭蕾了，从?小被家里逼着去?看歌剧、交响乐的还?少?么？相关的书?都不知?道啃了几本，芭蕾好歹小姐姐们都腿长腰细，更欣赏得来。”
裴宴：“。”
有钱人家孩子也并不容易。
剩下几个?二世祖，有的是跟这位一样从?小被迫熏陶，有的单纯是喜欢去?舞团泡妞，还?有的是女朋友喜欢看芭蕾。
最后那二世祖抱怨：“自从?这些高评价传出来，最近巡演票可难抢，明天不是浔阳站最后一场？我托关系都没能抢到好位置的票，女朋友因为?这跟我闹一天了。”
明天是工作日，没周末忙，本来裴宴还?想?去?支持一下乔之燕，现在看来她压根抢不到票，只好打消念头。
结果说曹操曹操，晚上她竟见到乔之燕本人。
分明只过去?短短一礼拜，乍一眼裴宴差点没认出这是同一个?人。
她看上去?可太好了。
原本瘦得凹下去?的脸颊已经回弹，脸色也没那么蜡黄憔悴。
乔之燕摘下墨镜，笑道：“今天我特意早来，套餐材料还?有剩吧？我可馋了好几天了。”
心结解开，不是裴氏食府的菜她也能吃进去?。