第304章 纸包炸鸡的奥妙(2 / 2)
卢月认真地想了一会“当然是鸡肉了,只有鸡的肉质好炸出来的东西才能好吃,鸡肉质量要是不行的话,就算让国家特级厨师来做也没辙。”
“错啦!”顾明伸出自己的一根手指在卢月面前摇了摇“这道菜叫只纸包炸鸡,因此... -->>
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鸡,因此它的重点是‘纸’。”
“纸?”卢月睁大眼睛看看着顾明,显然对顾明的回答感到十分诧异“为什么?难道这其中还有什么讲究?
顾明解释道“纸包炸鸡其实一点都不难做,说白了就是把鸡肉用纸包好然后放进油锅里炸,难度很小的,只要火候掌握好了,顶级厨师跟路边小贩做起来区别都不大。纸包炸鸡的关键和点睛之笔在于纸,正宗的纸包炸鸡用到的纸必须用竹笋当原料,并且才采用最原始的蔡伦造纸法制造。竹笋一年四季都有,而且现在是21世纪,交通发到,随时都能找到最好的竹笋。但问题在于蔡伦造纸法早已经失传,现在的造纸厂都是采用机器造纸。”
“啊……”卢月震惊“你说的那个蔡伦造纸法为什么会失传呢?”
“跟不上时代了呗!”顾明懒懒地说道“虽然当初是蔡伦发明的纸张,但一开始造出来的纸张论质量肯定不能跟现在的纸张相比,有着各种各样的缺陷。后来人们又改进了蔡伦的造纸法,他那种最原始的造纸法也就没人用了,几千年下来就算失传也很正常。”
“那怎么办呀?”卢月显得很担心“你说你要用这道菜参加一个月后的华夏杯厨师大赛,可如果没有你说的那种用竹笋造成的纸张,那这道菜的质量不就大打折扣了?”
“不对……”卢月很快又皱起眉头来“如果正宗的纸包炸鸡没有办法做出来的话,你是不会在这瞎耽误功夫的,你是不是知道那种原始的蔡伦造纸法?”
“Bingo!”顾明打了一个响指,笑着说道“没错,这都你被猜出来了,卢月你真是越来越了解我了!”
卢月的脸一红“你这人精明着呢,要脚趾头想都知道,你怎么会白白浪费力气做这些没意义的事。”
卢月说的没错,顾明的确知道这种原始的蔡伦造纸法。
顾明的爷爷顾一鸣藏着很多古籍,那些古籍内容包罗万象,天文地理、阴阳五行什么都有。
顾明跟他爷爷在一起生活了很长的时间,自然有着充足的时间去阅读那些书籍,其中就有一本记载了已失传多年的蔡伦造纸法。
不过顾明一个人是没有时间和精力去造纸的,顾明准备联系一家造纸厂让他们帮自己造。
随后顾明把对卢月说“你跟永福叔先吃吧,我还有点事情。”
说完顾明跑回自己的房间。
顾明来江州市的时间还不算太长,对江州市有哪些造纸厂自然也不甚了解,所以顾明准备打个电话问问刘雅,刘雅虽然已经离开了扬帆大酒店,但她毕竟在扬帆大酒店工作多少年,江州市各种大大小小的老板,他不知道认识多少,这么多年她所积累下来的人脉是不可想象的。
“顾明,什么事情啊!”电话通了以后,刘雅问道。
“呵呵,也没什么特别的事情,就是想中午请你吃个饭。”
刘雅笑笑“这么突然想起来请我吃饭了?”
“没什么,友情和爱情都是需要用心去经营的,多经常聚聚,感情才能更深嘛!怎么样,日理万机的刘大美女愿意赏脸跟我一起吃顿吗?”顾明说的很有诚意。