第233章 红薯粉(2 / 2)
“夫人,您要的红薯、土豆,我们买回来了。”
铁柱和周健一人扛着一个麻袋走进来,将袋子放在厨房的地上。
“买这么多土豆红薯做什么?”
曲云睿不解地问,这些是乡下人当主食吃的,京城的人嘴刁,吃一些尝尝鲜还可以,当主食吃恐怕卖不动。
白珊珊拿了几把刀过来,递给铁柱和周建,“帮忙削皮,我自有用处。”
曲云睿虽然不解,但也没有质疑白珊珊的决定,准备帮忙。
白珊珊道:“你开春就要考试,这些事让他们来做就行了,你去复习吧。”
曲云睿双脚动也不动,笑道:“没事儿,知识的累积在于平时,临时抱佛脚也没用,我还是该干嘛干嘛。”
白珊珊听了曲云睿的话很开心,这次考试,曲云睿的心态比上次好多了。
“我要做红薯粉和土豆粉,我们家乡的小吃。”白珊珊半真半假地道,家乡是真,只是不是杨柳镇而已。
吃火锅怎么能少了粉条?用白米饭搭配火锅可吃不爽快。
“红薯粉土豆粉?”曲云睿用怀疑的眼神看着她。
珊珊这些好吃的,能是农家小吃才怪。但他也不揭穿,就这样看着珊珊胡扯,也挺有意思。
白珊珊一脸认真地点头:“嗯,很简单,做好粉条火锅店就可以开张了。”
自家做的红薯粉比外面卖的好吃,把红薯或者土豆去皮切碎,磨成泥,然后过滤沉淀,得到红薯粉和土豆粉。
提炼出的粉可以整盆蒸熟,然后倒出来切成宽条;也可以做漏勺漏漏出圆形的粉丝,在开水中烫熟定型。粗细都是可以调节的。
做粉丝的方法白珊珊并不想保密,所以没有避讳周健和铁柱。
以后有机会她会写一本美食书,把方法推广出去,让农民可以把粮食做成粉,延长食物的保质期,饥荒就会少一些吧。
【还有两章,待会儿见】