第101章 做鱼（2 / 2）

赵芸儿将弄好的鱼放在一边，开始先配菜，伺弄着。红烧的和清蒸的比较容易，做鱼肉片却需要花一些功夫。

赵芸儿来是一片片的片着，好在自己的刀工这么多年练下来，还不错，鱼刺基本上也被她剔干净了，这样豆豆吃起来，不用太小心。

至于红烧鱼和清蒸鲈鱼，等会儿吃的时候，赵芸儿还得挑出来鱼肚，鱼肉挑出刺以后，才敢给豆豆吃。

不然被卡住了，这个时代都不知道有没有法子将喉咙里面的鱼刺给弄出来。

几只牛蛙也被赵芸儿剥了皮，处理干净了，放在盆子里装着。

等到鱼肉片片好了，放了一些面粉捏了捏，然后开始准备做饭了。

牛蛙简单的做一做，不需要太多的原料，就能够煮出来那种鲜美的味道。

随后做了红烧鱼，倒了油进了油锅里面，烧热了以后，开始煎了起来，两面金黄时，加了水，放进了姜蒜，还有酱油料酒和盐在一起焖煮，浓浓的香味儿便飘散了开来。

乡下人做菜，基本上油舍不得放，只加一些盐进去，红烧鱼，这样的做法在乡下还真的是很少有。

一道红烧鱼不过才用了十几分钟，另一口锅里面煮着米饭的同时，还弄了一个蒸架，放了鲈鱼在上面蒸。

赵芸儿最后做的便是鱼片，加了一些油，放了半锅的水煮沸了以后，将这些鱼片放进了锅里面。加上几片姜片，盖起来了锅盖。

鱼片很薄，容易熟，煮了几分钟便熟了，出锅的时候，鱼汤已经成了奶白色，闻着很香，看着也很有食欲感。

出锅之前，赵芸儿抓了一把切碎了的葱花，撒了进去，葱香味儿参合在一起，更好闻了一些。

看着做出来的几道菜，赵芸儿很有成就感。

这不说在古代了，就是在二十一世纪，也绝对算得上很丰盛。

“豆豆，天福，准备吃饭了！”