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第109章 全都要(1 / 2)

一大早,叶佳瑶去天上居,发现黎掌柜居然比她到的还早,站在大堂发呆,跟他打招呼也没反应。

小陆悄悄告诉她,说他一早起来开门,掌柜就站在酒楼门口发呆,后来又站在院子发呆。

叶佳瑶纳闷,掌柜的这是老年痴呆的前兆?不能吧,也才五十几啊!搁现代都属风华正茂。

不管他,叶佳瑶去找钟祥,今天要尝试做冰激凌月饼。

用的料乃是糯米粉、粘米粉、澄粉、糖粉、牛奶,紫苋菜汁等,若要更Q弹,还可加入少许琼脂。

先将糯米粉放入锅中炒熟,把牛奶和糖油混合,再把炒熟的粉类加入搅拌成糊状,上蒸屉蒸熟,放凉后再包入冰激凌馅料。

前面的程序没问题,最后收口的步骤很有技巧,口要收的圆,厚薄要均匀,不然一压模会呈现厚薄不一,冰皮易破还不美观。

好在钟祥手艺过关,一个个收的妥妥帖帖,不仔细看根本看不出哪是收口,Q弹的面皮包裹进昨晚就做好的冰激凌,叶佳瑶取来模具,轻轻一压,小巧精致的冰皮冰激凌月饼就完成了。

“太精美了,好看的都舍不得吃。”邓海川在一旁咂舌,这淡紫色的冰皮光亮,有种水晶般剔透的感觉,加上模具上的花样立体又美观,小巧又讨喜,很能勾起人们的食欲。

叶佳瑶笑道:“今儿个还只是试验,到时候会有更好看的。”

“精致是精致,只是会不会太小个儿了?”钟祥有点儿小担忧,大多数的月饼都是很大个的,馅料足,一个就能管饱。

叶佳瑶道:“要的就是这种效果,月饼是应时应景的食物,但真正觉得月饼好吃的人有几个?咱们做的这个月饼不仅好看还好吃,小小一个,意犹未尽,这样才能让人们觉得金贵,要是老大一个,看着就腻味了,色香味,不管什么美食,卖相都是第一位,人们看着觉得好吃,吃过觉得味道不错,才算是美食。”

钟祥点点头,笑了笑:“是这个理儿。”

“我能尝一个吗?”崔东朋都要流口水了,迫不及待的想尝一个。

“还不行,得先冰过再吃,口感更好。”叶佳瑶把月饼收起来,放入冰鉴中冰冻。

这次一共才做了六个,到下午,叶佳瑶取出来,用小刀一个切成几小块,给大家品尝。

一个个吃的眼睛发直。

“尧哥,真不是盖的,我都无法形容了,太好吃了。”邓海川惊叹不已。

崔东朋也是连连竖起大拇指。

王明德道:“好吃是很好吃,但是这跟普通的月饼相差甚远,可以说完全是另一种糕点,人们能认账吗?”

“虽说跟传统的月饼不一样,但面皮软糯柔韧,冰凉爽口,里面的冰激凌更是细腻,入口即化,如此美味可口,想必大家还是能接受的。”钟祥虽然这么说,但口气里透着一丝不自信。

叶佳瑶笑道:“所以说,这次的寿宴就是个很好的契机,赫连王府都说这是月饼,那就一定是月饼,而且必定会引发追捧,所以,现在我要去王府,说服长公主。”

叶佳瑶把剩下的五个月饼放回冰鉴中,提了冰鉴直奔赫连王府。

选的就是这个时机,下午天气闷热,吃一个冰激凌月饼,最是凉爽痛快。

不过,叶佳瑶没想到,她这时机挑的真真是极好,长公主正在接待前来送贺礼的几位夫人,听说月饼送来了,便叶佳瑶带着月饼去见她。

长公主见她手里的铜盒子觉得怪异:“你这是什么盒子?”

叶佳瑶道:“这是小的自己想出来专门装冰激凌月饼的携带式冰鉴。”

“冰什么月饼?居然还要用冰鉴来装?”一位夫人好奇道。

叶佳瑶道:“是冰激凌月饼,一种自海外流传过来的美食。”

有人咯咯笑道:“那些食古不化的夷人也有过中秋的习俗么?”

叶佳瑶心道,真是夜郎自大,耳目闭塞,华夏文明虽然历史悠久,但西方文明也不容小觑,在另一个时空里,当西方发生第一次工业革命的时候,在东方的满清国还是自给自足的自然经济,固步自封的后果就是王朝覆灭,尊严被践踏。

当然,这些都是后话了。

“夫人,咱可不能小瞧了那些夷人,这方天地很大,夷人也有很多,他们有些东西可比咱们要先进多了,比如,夫人们现在还在用熏香的时候,他们已经有了提炼浓缩的香水,在身上一喷,香气许久都不会消散。还有,咱们都还在用纸和纱蒙窗户,他们已经用上了明亮的... -->>

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