84.酸菜开封（2 / 2）

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; 信的内容就是让爹娘好吃好喝好好保重自己，等她们长大，她们就可以享福了。

今天是个大日子，酸菜终于能开封了。

凤爹说十天就可以吃了，蓝凤又压了五天，主要是腌菜里有亚硝酸盐。

第一个星期酸菜中的亚硝酸盐含量最高，二十天后，基本消失。

吃腌制的酸菜，最好过一个月食用是比较安全的稳妥的。

凤爹送来的酸菜在家里已经腌制七八天了，再加上十五天，已经二十多天了，完全可是放心食用了。

看着王红眼巴巴的样子，蓝凤故意放慢了速度，吃酸菜也要有仪式感啊。

一层层白菜叶子揭下来，一股酸味就冒了出来。

“妹，我来。”蓝小哥哥将大石头挪开，“拿几颗？”

王红在一边回话，“多拿几颗。”

“五颗吧。”她准备用一斤排骨炖，绝对的奢侈了。

要想酸菜好吃，必须得切的细，酸菜要撕开，就是将酸菜叶子用刀在菜帮子处划一刀，然后用手撕开，这样再切，酸菜就会很细了。

因为酸菜是腌制的，一定要过水，家里有纱布，专门用来攥酸菜的，就是一个人撑着口袋，另一人将水和酸菜一起往里倒，然后慢慢挤压，水就流出去了。

这还不算完，因为不够干。

要把纱布放在菜板上使劲揉，还会出很多水，只有这样炖出的酸菜才好吃。

不过这也是这两年年头好了，人们有了闲心，蓝凤记得没分家那会，酸菜切的跟筷子似的，一点油水没有，就放些大酱，人们也抢着吃。

蓝凤她们没有纱布这种工具，所以只能用手，这活儿最后又给了蓝小哥哥，谁让他手劲大呢。

“你适可而止啊，没处给你找消化药去。”蓝凤不让王红再吃了，怕她撑着。

现在可没有江中健胃消食片。

虽说她也吃了个十层饱。

“真好吃，比我那回在饭店还好吃呢，完全停不下来啊。”王红拿出手绢抹抹嘴。

“妹砸，你要学会控制自己啊。要不然回头小肚子长起来了，你又怪我。”上次脸肥了就怪她。

“说什么呢，我肚子一点不肥。”王红努力吸气。

蓝小哥哥已经勤勤恳恳捡碗了。

蓝凤也不伤害小姑娘脆弱的小心灵了，拉着她一起刷碗，主要是干干活消消食。

吃吃喝喝日子过得飞快，期中考试已经过去了，蓝凤考了第二，小哥哥第一，两人总分差了一分。

对于这个分数蓝凤还是很满意的。

证明她各科基础打的还是比较牢固的。

这就可以了，保持住，在高二分班的时候，她就选择文科了。

招娣、来娣比她还盼望着分文理呢，因为她们都不同程度的偏科。

招娣比较惨，她数学、英语稍弱，可是无论分文理着两科都是必考的。

好在分了文理之后，学科少了，可以集中精力补一补差科。

招娣已经决定学理科了，来娣选择文科。

这个年代十个人九个半会选择理科，因为学会数理化，走遍天下都不怕。

人们对于理科普遍更重视，这就代表大学对于理科的招生会多，所以考上大学几率也大。

所以不是明显偏科，或是对文科特别热爱的都会选择理科。

“王红，小凤，明个有可能要借你们铁锅用用。”招娣晚上写完作业，开了口。

蓝凤表示这修饰词是不是用错了，借就借呗，怎么还有可能。

“现在不是在黑市能买到猪肉嘛，明个放假我准备去一趟，碰碰运气，要是能买到，就借锅耗油。”招娣解释了下。

“可以啊，随便，反正我明天不在。”王红还是那么大方。

蓝凤也没意见，也知道招娣和宿舍关系不好，听说上次都要动手了，被其他同学给拉住了。

招娣也是个雷厉风行的性子，第二天一大早就去买肉，回来就去了蓝凤宿舍。

和来娣一顿忙活，这肉就耗上了。

“小凤，小龙，给你们留了一碗油梭子，你们趁热吃。”招娣捧着油罐子回去了。

蓝凤看着堂姐直接把肉都盛进罐子里，就有些好奇，就开口问了。

因为家里耗猪油都是用勺子盛油的，油渣都不往里放的。

原来招娣打算拿到食堂拌饭的，猪油拌饭，里面再有油渣，这样即使菜是水煮菜，也不会缺油水了。

要是以前让她吃猪油拌饭，蓝凤肯定嗤之以鼻的。

吃大油怎么想的，不想要身材了，三高不怕啦？

可是这个年代这真的很奢侈呢。

而且真特么的香。

猪肉放在热乎的米饭上，米饭的热量会让猪油融化，稍微一搅拌，就是美味的猪油拌饭了，喜欢的还可以加点酱油。

蓝凤觉得招娣堂姐其实也有个吃心眼啊。