第11章 韭菜盒子(1 / 2)
◎食材限制了她的厨艺◎
次日下午,江婷抓紧时间,很早就把自己的活儿干完了。
她现在喂猪已经得心应手,猪们也开始亲近她,一见她来就嗷嗷叫着扑过来,把前面的两只蹄子搭在猪圈墙壁上,用小眼睛目不转睛地看着她手里的桶。
“去去去!退后!别把脚踩槽里!”
江婷一手拿竹竿撵猪,一手提起一桶猪食来,往猪圈上一搁,一借力就倾倒下去。
看着一群猪摇着圆滚滚的屁股抢食的样子,江婷忍不住笑了笑,抹了把汗,有种吾家有猪初长成的感觉。
“孙叔,我就先走了啊。”
喂完猪后,江婷挑起几个空桶来,她和喂猪的老兵已经熟识了,每日喂猪完后要打扫一下猪圈卫生,两个人是轮着来的。
“诶,去吧。”
江婷点点头,快步回了火头营,先把东西放好去洗了手,就直奔一个营帐而去。
今天她要给负责采买的老王做饭,以争取去镇上的机会。
谢宁已经在营帐外等着她了,招了招手道:“江廷,快来!”
营帐门口用石头垒了灶,一个铁锅架在上面。
老王四五十岁的年纪,皮肤黝黑,脸上的皱纹很深,人看着很和气。
他是贺家军的老兵,年轻时是一位总旗。
老家的亲人都死完了,他也不想回乡,就在这火头营当个小管事,负责采买的事儿,油水丰厚,日子过得也自在。
他的妻子儿女就住在边城里,时不时来探望他。
“王叔好。”江婷先冲着老王抱了抱拳。
老王笑呵呵道:“你就是谢宁这小子吵着闹着要我带去镇上的人?他说你厨艺好,来,今天就露一手我瞧瞧。”
谢宁抱着老王的胳膊亲昵撒娇道:“那先说好,你吃了可不能赖账啊。”
老王宠溺地拍了拍他的头,“你这混小子,你叔是那样的人吗?”
他看向江婷道:“我一个人住,也没什么食材,你看着弄点就是。”
老王平日里很少自己做吃的,他没厨艺,火头营的饭菜又吃腻了,是以才让江婷来试试。
江婷走进老王的营帐,见柜子里东西挺齐全,米面都有,普通的调料也有,新鲜蔬菜就比较少了。
她转了一圈,只在盆子里看到一把蔫巴巴的韭菜和几个奇形怪状长了虫眼的茄子。
谢宁道:“这都是小厨房里不要的菜,被大家捡回来了,坏了的生虫的菜不能给武将大人们吃。”
江婷沉默思考着。
谢宁提议道:“不然做点咸菜包子吧,老王他不挑嘴的,包子在咱们营里只有百户以上的大人才吃得上呢。”
听到包子二字,江婷灵机一动,“可以做韭菜盒子试试。”
“韭菜盒子?那是什么新菜名吗?”
江婷笑道:“你没听过吗?用韭菜做馅儿包进面皮里,像个大饺子一样的东西。”
谢宁摇头,“一听就很好吃!”
江婷舀了点面粉和面,老王让她多加点面粉进去。
韭菜只有一把,不太够,江婷便把茄子坏了的地方削掉,好的部分切成丁,和韭菜混合。
再打了几个鸡蛋搅拌后,用铁锅煎成鸡蛋碎,倒进韭菜茄子碎里,加入各种调料,充分搅拌后,馅料就调好了。
她带来的调料挺多,谢宁嗅了嗅那盆馅料,满意道:“这么多调料,蘸个鞋底儿都香啊。”
江婷笑着把他脑袋推开,洗了手后开始擀面皮。
她觉得做饭是件很解压的事儿,前世她独居,无聊的时候就喜欢做饭,做了请朋友和学员来品尝,她享受美食,更多的是享受制作美食的乐趣。
圆圆的面团在擀面杖的作用下成了一张大白片,江婷把面片团在掌心,舀起馅料倒进去,灵活纤长的手指捏了几下,一个胖胖的大饺子就成型了。
待所有的面团馅料都用完,菜板上已经躺了一溜儿的大饺子。
谢宁把火点燃,江婷舀了一点猪油下去润锅,然后把韭菜盒子放下去,小火慢煎。
很快原本软绵绵的面皮逐渐泛黄焦脆,浓烈的热油与面食碰撞的香味散开来,这中间还夹杂着从面皮缝隙里溜出来的韭菜鸡蛋味儿。
香,太香了。
谢宁一边控制着火候一边咽口水,老王也靠在门边,感觉自己肚子唱起了空城计。