第两百二十九章：神乎其技（2 / 2）

肉又厚薄一致。这样的刀法，不是庖丁解牛又是什么？更让她们惊掉眼珠子的是，张正书不仅在切着牛肉，另一只手还在搅拌着生粉！宋朝的生粉，是木薯粉。不是大户人家做菜，都不会备着的。这时候的木薯粉，精贵得很！

切好牛肉后，张正书拿过一只大碗，把牛肉放在碗中，加入盐、豉油、醪糟、生粉水，然后搅拌均匀。

接着，张正书在一个炉灶生了猛火，把一个瓦锅放置其上。瓦锅中，张正书放入了水、油、花椒、葱、姜，还有捣碎的茱萸，最后放入了一点豆芽菜。张正书想了想，又切下一点莴笋，倒入瓦锅之中。等到烧开之后，张正书再把牛肉片放下去。

紧接着，就是蔬菜了。

蔬菜的做法也简单，因为没有炒锅，蒸煮炖成了主角。

但是，张正书再次展现了一次白灼的技巧，把生菜做成了白灼生菜。

至于面条，不对，是汤饼，这就厉害了，张正书打算弄个凉面。顺便再把凉拌莴笋放在一起，绝对是美味。所谓的凉面，其实就是指凉吃的面条。凉面的做法很简单，把面煮熟之后捞起来放凉，在没有凉的时候淋上香油，豉油，洒上葱花，然后把凉拌好的莴笋倒进去。彻底放凉之后，就是一道凉面了。

至于茼蒿和豆腐，张正书是拿来做汤的。

宋人吃饭很讲究，在吃饭前必须喝汤。这个习惯，跟后世的广东人很像。喝了汤之后，或者吃了羹之后，吃饭或者是喝酒，都随便了。所以，这汤必须要做。如果非要说这茼蒿豆腐汤有什么奥妙之处，估计就是张正书那“非凡”的厨艺了。集中华上下五千年之大成，飞禽走兽，河海两鲜，只要能吃的，好吃的，张正书都能做成人间美味。

这都是因为张正书在做菜的时候，系统的“厨艺”有着美味加成。“厨艺”1级，加成是1点。如果厨艺10级了，那么加成就是10点了。自己亲自下厨时，这个特殊效果是自己触发的。如果是想给别人加成，就要耗费精神值了。反正张正书不会做这种事，他的精神值可是很宝贵的，用在这种事上简直是浪费。

“小官人是什么时候会做菜的？”

这个养娘非常疑惑，在她的印象中，张正书就是一个衣来伸手，饭来张口的二世祖。这样的二世祖，居然会做菜了，还似模似样？

厨娘也是一脸不敢置信，震惊莫名地说道：“是啊，而且你闻闻，这菜真香！”

话音刚落，那养娘的肚子就发出了“咕”的一声，原来是被这香味刺激得食欲大增，继而有种饿了的错觉。

张正书觉得好笑，心道：“这算啥啊，要是做好了炒锅，让你们见识一下什么叫真正的厨艺！”心中虽然有点遗憾没有炒锅和炒勺在手，但实际操作了一番，却感觉自己对“厨艺”有种误解。