第两百五十四章：名菜（2 / 2）

张正书嘿嘿一笑道，“等我炒个青菜就好……”

这一会有了炒锅，张正书可能秀一秀厨艺了。所谓的青菜，其实也是半荤半素的，一道莴笋炒腰花。腰花的爆炒，加上莴笋的清炒都是很讲究火候的。火候不够，则腰花爆得不好吃，也还有一股难以下咽的味道；火候老了，腰花也就老了，莴笋也会变得软趴趴的，没有一点让人食欲大增的卖相了。火候恰到好处，才能把互相之间的味道融在一起，得到一加一大于二的结果。

看似轻松简单，其实一点都不简单。这就好比一个书法家，看似轻灵飘逸的字是随手为之，但其实背后不知道写秃了多少支笔。一样的道理，没有长久的颠勺，这道莴笋炒腰花就根本不得要领。越是平凡的菜，越是考验厨子的功力。就好像隋朝书法大师智永创造了“永字八法”一样，越是简单的字就越是难以写好。

至于张正书为何这么轻松？那是因为他拥有了顶级厨艺啊！

“起锅了！”

张正书故意说了一声，却把正在掀动小鼻翼的曾瑾菡惊醒了，霎时间羞红了脸。

“我去唤人过来……”

看着小跑出去的曾瑾菡，张正书无奈地摇了摇头，这就是大家闺秀的不好了。虽然琴棋书画，诗茶花香样样精通，即便是女红也能绣一个好看图案出来。但是说到做菜，做家务什么的，就别指望了，大家闺秀什么时候会亲自动手做家务啊！

张家的养娘们走进厨房里，却闻得这等奇异的菜香，忍不住惊叹道：“好香啊！”

说完，还专门看向了张正书，这意思再明显不过了：这真的是她们小官人做的吗？

三菜一汤，色彩搭配得非常有层次感。红的樱桃花瓣、青的莴笋、白的豆腐……虽然色彩非常丰富，却不显得凌乱，反而摆盘都异常精美，就好像一副刺绣一样，让人不忍心下筷子。

张正书对自己的手艺是非常有自信的，看这些养娘就知道了，一个个都垂涎欲滴的样子，这就是对张正书最好的褒奖了。好在这些养娘都知道自己的职责，没有做出“偷吃”这样的举动。但她们心中早已意动不已了，有种想要一尝究竟的冲动……

菜肴端上了餐桌，已经等候多时的曾瑾菡已经显得有些迫不及待了。也顾不得礼数，更顾不上张正书，伸出筷箸就是一夹。几筷子下去，腮帮子鼓得满满的，哪里还有什么大家闺秀的修养？但张正书却觉得非常可爱，笑着说道：“别急，别急，慢慢吃……要是吃不够，我以后都做给你吃……”

听了这句话，不知怎么地，曾瑾菡的眼睛忽然就下来了，张正书都慌了手脚，怎么好端端的就哭了？

“莫哭莫哭，都是我不好……”

看着张正书手忙脚乱的模样，根本没有了方才执掌大勺时的“叱咤风云”，曾瑾菡又破涕为笑了。

张正书这就郁闷了，这到底是怎么个回事？