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第28章(1 / 2)

石振这天就买了一块五花肉,没买别的菜。

他现在手头不宽裕,节俭一些比较好。

因为前段时间天天吃的猪头肉卤蛋卤豆干都是红烧的,这块五花肉石振不想再这么炖,就干脆拿白水煮。

其中一半没煮太久,他就捞出来拿去祭祖了,回来之后将之切片,加入蒜叶炒了回锅肉,剩下的那一半他放在锅里焖了很久,切片之后撒上蒜泥淋上酱油,做了个石振版的蒜泥白肉。

再加上几个蔬菜,晚餐就很丰盛了,关白羽更是吃的眼睛都眯了起来。

这个没见过世面的孩子还是头一次吃回锅肉,石振分给他的回锅肉,他尝了一片之后就舍不得吃了,到最后才慢慢品味。

至于石星火……有啥好吃的,他先吃为敬,吃完肉才就着蔬菜吃米饭。

吃过晚饭,陆续有人来送折好的银元宝,石振付了工钱,又抽空算了算今天的帐。

今天一天,他卖元宝的摊子,刨除成本挣了两百多,钱起来那边的熟食摊也挣了三十多,他一天就赚了将近两百五十元

这对他来说,是一个大数目。

但他进的假花彩带已经卖的差不多了,明天应该挣不了这么多,最多挣个一百出头。

可即便如此,两天下来他也能挣三百多,再加上关白羽给他的三百,以及他之前的积蓄,已经可以买一辆三轮车,再买点别的了。

有了三轮车之后,他还可以做点别的生意。

进入四月之后,天会越来越热,已经不适合再卖冷切猪头肉。

第二天是清明,石振照旧出去摆摊卖银元宝,果真挣了一百多。

有了钱,他一点不耽搁,4月6日这天就坐公交车,又去了一趟长溪市。

石振先找到卖三轮车的店,买了一辆挺大挺能装的三轮车,又骑着三轮车去买了一个最大号的电饭锅,他还在长溪市的农贸市场转了一圈,进了一蛇皮袋花生。

本地人一般不种花生,所以花生在长溪市买,反而比在安山镇买便宜。

带着这些东西回到家,石振就开始为自己的新生意做准备。

卤蛋和卤豆干石振是打算继续卖的,冷切猪头肉他想改成凉拌猪头肉,此外,石振还打算每天早上卖粢饭团,晚上再用煤炉炸点火腿肠香肠年糕豆腐干什么的卖。

他要尽量在这一两个月里,多挣钱。

家里人的生活费,关白羽的学费……需要钱的地方很多很多。

开发新产品是需要时间的,凉拌猪头石振就试了好久,一点一点尝试,一直到拌完一个猪头,他才找到最适合本地人的口味。

他上辈子吃凉拌猪头,多是放辣油香菜的,但这时的J市人吃不了辣,辣椒就只能少放乃至不放,香菜这边更是连卖都没人卖,哪怕二十年后很多人也不爱吃,完全可以直接剔除。

石振最后是用酱油、白糖、蒜末和醋等调味品做了调料来拌,辣椒油也准备了一些,若有人喜欢吃辣的,就给他们加辣椒油。

猪头肉石振还打算分部位卖,比如猪耳朵和猪鼻子的价格,就可以卖得比猪头的其他部位贵。

至于卖法,猪头肉石振会提前煮熟,调料也提前拌好,客人来买的时候,钱起来会给客人切一块肉称出分量,算好价钱,再当场切小拌给客人,拌的时候还会加入黄瓜丝、豆腐皮和炸好的花生。

J市的夏天很长,而在天热的时候,这样一道凉菜应该会受欢迎。

熟食摊依旧给钱起来管,别的生意就石振自个儿做。

他找到镇上卖油条的店,让人家把炸好的油条放锅里继续炸,一直到榨干油条里的水分,让油条变得非常松脆为止。

接着,他又

用电饭煲煮了两锅糯米饭,装进一个圆筒大锅,用棉被包着保暖,带到镇上去。

有人来买饭团,他就从锅里挖一勺米饭,放在塑料布上,包上油条和别的馅料捏紧,做成饭团。

饭团分两种,一种是甜的,里面放油条、炸花生,还有拌了芝麻的白糖,一种则是咸的,里面包油条、炸花生和炒过的咸菜。

至于饭团的价格,定在五毛钱一个,当然要是有人想要一元的饭团,他也可以捏,到时候多放点米饭,多放点馅料就行。

顾客加钱的话,他还可以在饭团里加整根的火腿肠。

石振厨艺不怎么样,至少镇上其他熟食摊卖的烧鸡卤鸭,他就算能做出来,也没人家做的好吃。

所以他卖东西,都选简单的,比如这饭团,就没有技术含量,多尝试几次,大部分人都能做出来。

而石振会想到做这个,是因为当初在工地上,他雇的厨子早上会做饭团给大家当早餐。

那厨子做的还没他精细,不放油条也不分咸甜,就是白饭包上咸菜炸花生捏成团,但大家吃着都觉得香。

那厨子当时还总做“炒面”给大家吃。其实就是一大桶面条煮熟之后,放进去滚烫的油和酱油拌一拌,最后一人给一大碗。

石振有想过做炒面卖,改良一下口味卖五毛钱一碗,应该是有人要的。但卖炒面最好用塑料碗来装,不像饭团可以用塑料袋装,无形中增加了成本,他权衡利弊,最终选了饭团。

饭团这样的小本生意,挣得不会太多,但也不会太差。

1994年4月10日,农历二月三十,宜开市。

这天,石振第一次在镇上卖饭团,钱起来那边的冷切猪头肉,也改成了凉拌猪头肉。

两人的摊位紧挨着,支开没多久,就有熟客过来了。

“你们不卖冷切猪头了?”一个常来买猪头肉的客人很失望,但还是决定尝试一下新出的凉拌猪头,“这个凉拌猪头肉怎么卖的?”

钱起来说了不同部位的价钱,那人听后,要了一个猪耳朵。

钱起来拿了一个猪耳朵,手起刀落就将猪耳朵切细,紧接着依次将黄瓜丝豆腐皮炸花生放入,再加入一勺石振提前调好的料汁,放入蒜泥,拌好之后递给客户。

那客人见一个猪耳朵拌完之后有一大盘的样子,非常满意,他伸手从自己刚买的凉拌菜里拿了一块猪耳朵吃,吃完还舔了下手指:“这味道不错。”

“那你下次再来买!”钱起来笑眯眯的,“这凉拌猪耳朵,用来下酒特别好!”

又是猪耳朵又是花生的,确实特别适合下酒!

难得出个新菜,有不少人来买,自然也有人注意到了旁边的石振。

石振陆陆续续在镇上摆摊将近一个月,也混了个脸熟,这会儿他招呼来来往往的人,问他们要不要买饭团,就有赶早出来买菜,还没吃早饭的人停下来买。

他们中有些人要给家里人买早餐带回去,更是一口气买了好几个。

饭团五毛钱一个,价格不贵,里面又是油条又是花生,吃着还肯定很香。

饭团和猪头一样,是当场做的,按照每个人不同的口味,还可以改馅料,比如有些人不吃油条,有些人不吃花生。

当然,大部分人全都要。

镇上的小学初中高中离菜场都不远,石振他们在菜场外面的路边摆摊,吸引了很多学生驻足,石振又愿意吆喝,来买饭团的人就更多了。

有些孩子家里挺有钱的,不仅要一块钱的豪华饭团,还要加火腿肠,特别壕。

石振准备的一大锅米饭渐渐见底,到上午九点,就没剩多少了。

这会儿也没人买早餐吃了,他就刮干净最后的米饭,捏了三个饭团。

他和钱起来忙了几个小时早就饿了,先吃了一人一个,剩下那个则给关白羽。

关白羽的口味挺有意思的,他又要放咸菜又要放糖,油条和花生当然也要,最后混搭出来的味道……竟然很不错。

这些天关白羽一直没去上学,每天早上晚上帮他干活,白天他摆摊的时候,就去新华书店看书,过得非常充实。

去了两天之后,关白羽每次去新华书店,还都会带一个本子一支笔,直接在那里做题,真的很勤奋了。

石振以前常听人抱怨自家孩子如何如何不爱学习不肯学习,现在遇到关白羽这么一个主动学习的,看着觉得哪儿哪儿都好。

自家孩子,就是出众!

石振把饭团送到新华书店,就回家了,开始为晚上的生意做准备。

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