第305章 细节决定成败（1 / 2）
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第305章 细节决定成败
玉制的磨盘看似奢侈，效果却极佳，磨出来的豆渣又细又均匀，用纱布稍一过滤，就流出了纯净的豆浆，豆浆浓稠又透着光泽，堪称极品！
而凤浅这边，用的是普通的石磨，磨出来的豆渣粗细不均，还比对方多用了半袋灵豆。
从灵材损耗方面来看，她已经输了一筹，不过，她多的是灵豆，这点损耗对她来说，根本不算什么。
围观的众人一边观看比试，一边小声议论。
“罗灵厨磨出来的豆浆，品质真是好啊！”
“人家用的可是玉制的磨盘，根本没法比！”
“哎，一开始就输在了起跑线上，风灵厨想要赢，难啦！”
“那倒未必！风灵厨用的豆子品质高、水质也要略胜一筹，究竟是谁输在起跑线上，还俩说呢！”
罗灵厨抬头，瞄了一眼凤浅的豆浆，露出不屑的神色。
你的灵豆品质高又如何？用的朝露之水又如何？做菜考究的是每一个细节，唯有将每一个细节做到极致，才有可能做出一道非同凡响的菜来！
在磨豆浆这一环节上，她已经输了一筹，后面还有她输的地方呢！
收回目光，他接着做下一个关键的环节——点卤！
做豆腐过程中，至关重要的环节，就是点卤！
点卤之前，先将豆浆倒入锅里，小火煮沸两次后关火，加入水快速冷却至烫但不烫手的温度，然后加入一定比例的醋和水进行点卤并搅拌。点卤成功之后，倒入铺有纱布的模具中，过滤出多余的水分，用重物压上一段时间，即可开模！
这个过程，罗灵厨不知演练了多少遍，所以做起来轻车驾熟，丝毫没有难度，反观凤浅，她是第一次做麻婆豆腐，尽管有系统的加持，但速度相对还是要慢上许多，等罗灵厨已经完成点卤工序，开始准备配料的时候，她才刚刚开始点卤。
灵厨系众人替她捏了把汗。
豆浆倒入锅里，小火煮沸两次，然后用冷水快速冷却……以上的步骤几乎一模一样，但进入到点卤工序的时候，她突然拿出了一碗不知名的白色液体，就要往锅里面倒……
蔡灵厨三人惊得齐齐喊出声来。
“等等！”
“不可以啊！”
“错了，错了！”
但凤浅充耳不闻，继续将白色的液体倒入锅里，一边点卤一边搅拌……
蔡灵厨三人捶胸惋叹。
“毁了，全毁了！”
“这下我们输定了！”
“风灵厨到底会不会做豆腐？点卤用的向来是醋和水调制而成的混合液，她倒的这是什么呀？”
“等等，好像起豆花了……”