第073章 糖醋排骨（1 / 2）
小吕子?听得头大如斗, 情知问这些婆子们这种话题，只怕说个三天三夜都说不完，只得换了?个问题。
“那张大娘, 你家是做什么营生的？一年能挣多少钱？”
张婆子?警惕起来, 说道：“你问这个干什么？”
小吕子挠挠头, 只得实话实说。
“就是问问……要?是一年挣得不多，你们?怎么能天天下馆子?, 在外头买吃食呢？”
张婆子?一拍大腿, 悲情控诉道：“小吕子?, 你这话可真是冤死人?了?！谁天天下馆子?啦？你是不是说你大娘我不会过日子?？”
小吕子?瞠目结舌, 完全不明白?话题为什么进入了?一个全新的走向。
“不不不，大娘，我绝没有?这个意思！”
天地良心，他?怎么会关心她家会不会过日子?啊！
当然这话不能明说，小吕子?正抓耳挠腮地想着借口，张婆子?已经噼里啪啦地说开了?。
“小吕子?，你就别?解释了?，大娘明白?你的意思！昨日那些官差比你可凶多了?, 到我家里一顿乱翻, 然后?就说我们?家里，连米面油都见了?底, 怎么还能有?这么多金银布匹？这才怀疑到我头上的！”
张婆子?说起昨日的事?，既心有?余悸，又忍不住委屈掉泪。
“其实这事?儿真不能怪我啊，我就这么一个闺女, 好不容易要?出嫁了?，我能不心疼吗？这些金银布匹, 都是我从牙缝里一点儿一点儿省出来的呀！有?时候家里断了?粮，还得去管街坊借呢，不信你问隔壁王家！”
小吕子?听着，却更糊涂了?。
“大娘这么说，那你家里也不富裕啊，怎么还能常去外头买东西吃呢！”
“就是这话啊！”张婆子?一拍大腿，说道，“小吕子?，你不当家，你是不知?道这当家的难处！”
“俗话说了?，开门七件事?，柴米油盐酱醋茶，哪一样不要?用钱买？你说我家老头子?和儿子?，一日挣个几十文的辛苦钱，是够柴钱的，够油钱的？买了?米就没钱买菜，买了?面就买不起油，就算买捆柴也要?三五文呢！”
小吕子?哪里知?道吃个饭还有?这么多说道，一时听呆了?。
张大娘拉过他?，一样一样给他?算账，一天一大家，米面油菜柴，怎么也要?几十文钱，有?时候还不够用的呢！
“可是下馆子?就不一样了?，武家那烧饼才两文钱一个，买两个就能管饱，我们?女子?饭量小，一顿吃一个就足够了?，要?是有?汤有?粥，也就吃上半个，可不比自己做着省事?又便?宜！”
“还有?梅源记那盒子?菜，一个人?十五文钱就能吃饱，像我们?家里人?口多，买个二三十文的菜，又有?肉又有?菜还有?鸡蛋，家里煮上一锅饭，蒸上一锅干粮，全家人?都能吃好吃饱！”
听到张婆子?这话，小吕子?忍不住直点头。
“可不是嘛，外头吃碗小馄饨也要?十文八文的，十五文能吃饱，的确是划算！”
小吕子?不像王猛那些班头有?油水可捞，平日大多是跟着跑腿打杂，混点儿外快，之前吃梅源记不用花自己的钱，以后?可不能这样了?。
要?是花着自己的钱，那他?也得算计算计，十五文就能在梅源记吃一顿饱饭，那是真实惠！
听小吕子?附和自己，张婆子?立刻觉得找到了?知?音，跟小吕子?从梅源记哪个菜好吃，到哪个菜最下饭，聊得热火朝天。
不仅如此，两人?还达成了?一个共识，那就是吃了?梅源记的饭，再吃自家做的饭，就实在吃不下去了?！
自家做的饭菜，既没有?外头买的便?宜，又没有?外头饭菜好吃，谁还愿意大热天守着炉灶，做一锅大家都不爱吃的饭菜？
最后?，张婆子?还不忘抱怨小吕子?几句。
“你们?封了?梅源记三天，我们?好几天都没吃上梅源记的饭菜了?，街坊们?都快馋死了?，就等着你们?走了?，我们?就能去打个牙祭了?！”
小吕子?嘿嘿一笑，说道：“快了?，快了?！”
这三条胡同都查了?三天了?，看着没什么问题，梅源记也就可以再次开张了?吧？
不远处的另一家，王猛正被金祥拉住不放。
“王大哥，知?道你在当差，我就说几句话！”
王猛刚从一户人?家出来，就碰上了?金祥和彭大海。
本来就是打个招呼的事?，谁知?金祥却缠着他?不放，非说晚上要?请他?吃饭。
王猛抵挡不了?金祥那嘴皮子?，指着他?笑骂道：“你小子?找我，一准儿没好事?！我正忙着呢，你有?事?就快说！”
金祥一脸真诚地说道：“真没有?事?！就是看王大哥你们?这几日当差辛苦，我们?心里过意不去，才想要?请您几位吃饭！再说也不去什么大酒楼，就去梅源记！我都跟鹏哥儿说好了?，让梅姑娘炒几个好菜！”
一听说有?梅娘做的菜，王猛就动摇了?。
见他?脸上露出犹豫的神色，金祥又加了?一句：“大海哥还买了?四五坛极好的羊羔酒，咱们?好好喝一顿，王大哥你也解解乏！”
彭大海忙说道：“是啊，那酒我都送去梅源记了?！王大哥你们?这几日查案多累啊，我们?没什么好孝敬的，也就能备点儿薄酒和饭菜了?！”
听说还有?酒，王猛越发难以拒绝了?。
他?吃了?这么多次梅娘做的菜，经常感?叹喝不上酒，那么好吃的菜，要?是再来点儿小酒该多美！
正好那边有?官差叫他?去忙，王猛便?点了?点头。
“那行吧！”
金祥和彭大海喜出望外，赶紧说道：“好嘞，那咱们?晚饭时辰，在梅源记见！”
此时此刻，梅娘正在做午饭。
一只只鸡裹上荷叶，放在大锅里蒸着。
茄子?切块过油，鲜藕洗净切片，泡粉条，切肉末，洗番柿，打鸡蛋，大家都在各司其职。
常婶力?气大，梅娘让她帮着把排骨砍成寸许长的块，再用清水洗净。
梅娘则在调糖醋汁，她把料酒、酱油、米醋、白?糖按照比例调和均匀，放在一旁备用。
锅中倒入冷水，把排骨下入锅中，煮沸后?捞出沥干。
在锅里倒入油和冰糖，把糖慢慢化?开，炒出焦糖色，倒入排骨快速翻炒上色。
锅中放入料酒、酱油、生姜片等调料，倒入糖醋汁，炒出香味，倒入热水，让水没过排骨。
再加入盐、八角、香叶和葱结，煮开后?用小火焖一顿饭的功夫，再大火收汁。
出锅后?撒上葱花和芝麻，一道汁浓色亮的糖醋排骨就做好了?。
很快，这盘糖醋排骨就放在了?顾南箫面前。
看着这如琥珀般油亮的糖醋排骨，顾南箫却迟迟没有?下箸。
不是他?觉得不好吃，而?是眼前这盘菜实在是色香味俱全，让他?既舍不得动筷，又有?几分心生惆怅。
在他?记事?这二十几年来，从没有?哪个厨子?有?梅娘这番手艺，可以把每一道菜都做到极致，哪怕是挑剔如他?，竟也挑不出半分毛病。
吃了?三日梅娘所?做的菜，再回想他?之前吃过的所?有?饭菜，竟然都是索然无味。
他?一直以为是自己味觉不够敏锐，吃任何美食都感?受不到其他?人?那种津津有?味的感?觉，在他?的认知?中，食物不过是用来填饱肚子?，不至于让他?虚弱无力?的东西而?已。
可是当他?尝到了?梅娘做的菜，就一下子?开启了?新世界的大门。
就像是原本黑白?色的世界突然有?了?颜色，他?在这一刻才发现，世界原来如此多姿多彩，食物原来是这样美味至极。
吃饭再也不是一种敷衍乏味的体验，而?是充满了?新鲜感?，让他?每天都在期待着今日的惊喜。
可是今天就是第三天了?。
不出意外的话，吃过这顿饭，他?就该离开梅源记，回到兵马司去了?。
唯一能让他?感?受到一点儿安慰的是，梅源记离兵马司很近，他?若是想吃梅娘做的菜，让手下来买盒子?菜，或者亲自过来，都是很方便?的。
如果再也吃不到梅娘做的菜，他?真不知?道以后?的日子?要?怎么过了?。
若是从未吃过这样的美味也就罢了?，可是这种滋味一旦尝过，就再也割舍不下，世上再无任何食物可以替代。
再想到以后?还要?吃那些没滋没味的食物，顾南箫就觉得难以忍受。
趁着现在还能吃梅娘做的菜，他?得抓住机会。
他?伸出筷子?，先夹了?一块糖醋排骨。
一寸长的一块净骨，上面的肉呈金黄色，外头裹着一层红褐色的酱汁，轻轻挑起一块，那粘稠的汤汁细如发丝，在阳光下闪耀着宝石般的光泽。
咬一口下去，口腔中立刻充满了?酸酸甜甜的滋味，甜中有?酸，酸中有?甜，这比例搭配得恰到好处，令人?唇齿留香。
满是肉汤的酱汁全是肉的精华，拌上米饭，吃上一口简直飘飘欲仙。
偶尔吃上一块带软骨的排骨，那咯吱咯吱的口感?，混合着酸甜味的油汤，宛如神仙一般的美味。
顾南箫按捺不住，竟把一整盘糖醋排骨全都吃光了?。
直到把最后?一滴酱汁都用米饭沾了?，放入口中，顾南箫才如梦初醒。
他?在干什么？他?竟然吃光了?一整盘的肉！
前两日的饭菜虽然好吃，可是也没有?让他?完全失控，牢牢记住每种饭菜都吃了?一些。
可是今天是怎么了?，他?竟然连汤汁都没有?剩下！
被一会儿来收盘子?的手下看见也就罢了?，要?是被那小丫头发现他?居然把一盘菜吃得干干净净，他?还有?什么脸见人?啊！
顾南箫只觉得耳根发热，想来脸也红了?，幸好此时没有?外人?在场，看不到他?的窘态。