第164章 槐花炒鸡蛋（1 / 2）
接连下?了几?场春雨, 天气转暖，满城的树木仿佛约好了似的，不过几?日就抽芽的抽芽, 开花的开花, 街道上都弥漫着浓郁而温暖的草木香气。
街上那些提着篮子兜售的小贩便又有了新鲜物?事, 鲜嫩的树枝，五颜六色的各种花, 锦簇团团的花枝, 瞧着就让人喜欢。
南华楼的女?学徒们都喜欢花, 却?又怕炒菜时候沾染上花朵的香气, 所以不过闲暇时候去外?头看看，过个眼瘾罢了。
所以这日一早，看到云儿提着一大篮子花进了厨房，女?孩子们都兴奋地围了过去。
“哟，这是哪儿来的花，好新鲜！”
“这是槐花呀，我家院子里就有一棵槐树，不过开的花可不如这些好。”
“云儿, 这些花是做什么用的？”
云儿把槐花倒进一个干净的大木盆里, 笑道：“二姐叫我买的呢，说是要做菜！”
“用槐花做菜？！”
听到这句话, 大家都十分惊讶。
“槐花能做什么菜？”
“花也能吃吗？”
“能吃的！我听我娘说，她小时候就吃过，不过是捏在?窝头里吃的，味道奇奇怪怪的, 还不如野菜好吃呢……”
众人七嘴八舌地说着，猜测着槐花的吃法。
每年这个季节都是青黄不接的时候, 囤的冬菜吃得差不多了，老?百姓们都会在?春天去挖野菜吃，至于那漫山遍野的花，倒是没人能想起来吃。
南华楼最近就推出了一些新鲜野菜，用来凉拌或者做野菜饼，有梅娘的手艺，哪怕是野菜饼也比外?头好吃得多。
这时梅娘走进来，看到那一盆槐花不由得笑了。
“云儿，你买了这么多槐花，这下?可够吃的了。”
见?梅娘过来，大家都围了上?来。
“师父，这槐花您要怎么做呀？也是做菜团子吗？”
梅娘摇摇头，挽起袖子准备干活。
“咱们今天做槐花炒鸡蛋。”
听到这个菜，大家都不免有些失望。
炒鸡蛋没什么稀奇的，她们还没来当学徒的时候，就会做这道菜了。
出于对梅娘的敬重，大家没有多说什么，都按照梅娘的吩咐开始做菜。
清水中放少许盐，把槐花泡一会儿，去除里面的灰尘和?小虫等杂质。
烧一锅水，水开后把清洗干净的槐花放进去，待槐花变绿马上?捞出来过冷水，这样能保持槐花的翠绿。
焯好的槐花里打入鸡蛋，大约是一半鸡蛋一半花这样的比例，然后放盐，再搅散。
起锅烧油，热锅热油的时候倒入鸡蛋液，同时用长筷子不停地搅拌，等到鸡蛋液凝固，就可以出锅了。
这道菜做起来简单又方便，女?学徒们一看便会。
梅娘看她们每个人都炒了一盘槐花鸡蛋，满意地点点头。
“今天的新菜就推出这一道吧，让大家吃个新鲜。”
杜秀等人连忙答应下?来，这时外?面的客人渐渐多了，大家便各自散开干活去了。
与此同时，一辆青帷马车从街那边缓缓而来，停在?南华楼门口?。
宁霜从马车上?下?来，抬头看去。
“南华楼。”她一字一顿地读出这个名字，嘴角露出一抹笑容，“闲读南华真味理，片心惟只许蒙庄。这个小厨娘果然有些意思。”
门口?的伙计见?宁霜虽然一身素衣，只带了一个青衣小婢，却?面容娴雅，气度不凡，连忙笑容满面地迎了上?来。
“这位夫人好眼光，这牌匾可是咱们南城兵马司指挥使顾大人亲笔所题，当真是字字珠玑，气势磅礴……”
宁霜听他说得不伦不类，倒也不打断他，只微微点了点头。
伙计见?她听了顾大人的名头也没什么惊羡之色，便识趣地打住了话头。
“夫人是要用饭吧，可约了人？”
宁霜道：“只我们一主一仆，有雅间吗？”
“有有有，夫人您楼上?请。”
宁霜主仆上?了楼，那伙计只将?她引到女?客专区，便有女?伙计上?前接待。
看到有女?客专用的区域，宁霜已经是面露惊讶，待看到后院那闹中取静的小花园，再听到女?伙计介绍起奶茶等特色吃食，宁霜的讶异之色便再也掩盖不住。
见?宁霜主仆眼生，女?伙计便热情地介绍起来。
“夫人今儿可算是来着了，咱们梅姑娘又出了新菜，说是用花做的菜呢，夫人可要尝尝？”
原本以为那开水白菜就是梅娘的拿手菜，宁霜这次来，就是想再看看南华楼的情形。
一听说梅娘居然会用花做菜，宁霜就有些按捺不住了。
“那就来一道你说的槐花炒鸡蛋，还有锅包肉，豆腐箱子……”
宁霜口?味清淡，只是这几?道菜她都没听说过，听到女?伙计介绍，就想都尝一尝。
女?伙计脆声应了，很快几?道菜就摆上?了桌。
金灿灿的锅包肉散发着阵阵酸甜香气，豆腐箱子一看便知做法繁琐，难得一见?，连普普通通的凉拌野菜都脆爽可口?，闻着味道就让人精神一振。
最吸引宁霜视线的，自然就是那道槐花炒鸡蛋。
只见?那槐花呈娇艳欲滴的翠绿色，如月牙一般形状，一朵朵含苞待放，被蛋液包裹住经过煎制，既保留了槐花的娇嫩，又激发出独特的花香，令人见?之忘俗，闻之心醉。
宁霜心里暗暗称叹，她夹起一块裹着蛋液的槐花，轻轻放入口?中。
牙齿微微一磕碰，浓郁的花香便溢了满口?，似有着花蜜的甜美?，又有着醉人的芬芳，宁霜含在?口?中，一时竟舍不得咽下?。
方才?沿街而来，满街的花草树木都没有让她惊艳，但是这一口?槐花炒鸡蛋，却?让她觉得整个人都被春天的气息团团包围，令她心旷神怡。
似乎过了许久，宁霜才?咽下?口?中的菜，缓缓底吐出一口?气。
“果然难得。”
她喝了口?白水，接着又吃起了其他的菜。
每吃上?一口?，她对梅娘的手艺和?心思就多了一层了解，也多了一层惊叹。
饭还没吃完，她已经做出了决定。
等放下?筷子，她让小婢去叫女?伙计进来。
“夫人吃完了？对小店的饭菜可还满意？”女?伙计进了房间，便笑容满面地问道。
宁霜不答，却?说道：“梅姑娘这会儿有空吗？我想见?见?她。”
“这……”
女?伙计本以为宁霜是要结账走人的，没想到她却?提出要见?梅娘。
如今梅娘可不是谁想见?就能见?的，要是客人吃过菜都想见?见?梅娘，那梅娘就什么都做不成了。
可眼前的夫人显然不是普通人，女?伙计不知道她的身份，所以犹豫不决。
宁霜见?她为难，便微笑着说道：“我想跟梅姑娘商量一下?办女?学堂的事。”
这是梅娘最近在?忙的大事，女?伙计也是知道了，听了这话不再犹豫，连忙说道：“我先去问问梅姑娘，夫人请稍候。”
宁霜点点头，静静地坐在?雅间里等着梅娘到来。
听说一个谈吐不凡的中年女?子要见?自己，还说是要商量女?学堂的事，梅娘便上?楼来了。
“这位夫人，您要见?我？”
这是宁霜第?一次见?到梅娘，虽然之前就听说过梅娘年轻，可是看到进来的人是个十六七岁的清丽少女?，宁霜依然有些意外?。
“你就是梅姑娘？”
“是。”梅娘笑着应了，道，“不知夫人如何称呼？”
宁霜很快收拾起错愕的情绪，微笑说道：“我姓宁，单字一个霜字，霜雪的霜。”
“宁霜？您是……宁先生？！”
这下?轮到梅娘错愕了，她看着眼前这个娴静清雅的中年妇人，几?乎不敢相信自己的耳朵。
她已经教了程丹娘等人几?次，自然也听说过宁霜的名头，知道她是程丹娘的授业恩师。
如今这个年代，女?子读书已经是罕见?，更?不用说能做教书先生的女?子，那在?整个京城里也是凤毛麟角的。
能教授那些权贵千金的女?先生，无不是饱读诗书，才?华出众，寻常人都难得一见?。