第22章 (小酥肉)(1 / 2)
从庄子上回来后,燕秋姝的生活其实也没什么变化。
萧家别的不说,人手还是充足的,这些东西只需要吩咐人去实施商量就好。
看得燕秋姝羡慕不已。
上一世这些东西都是她亲力亲为,就算自己高不低的,也都是花钱请人帮忙,哪能跟他们一样,才开口,一堆人想尽办法的主动帮忙,还不需要各种政策审批。
不过也幸好她稍微机灵了一次,靠到了萧家,否则她还是和上一世一样,步步艰难。
于是回来没两天,关于一套养殖流程,以及所需方案就已经做出来了,谢清韵请她过去,和萧怀启一起查遗补漏。
事情顺利的话,等最终方案彻底定下来,就能开始动工了。
而在这几天,燕秋姝也没闲着。
除了每天早上会做点吃的满足自己的口腹之欲,其他时间她就带着水浼和两个年轻力壮的小厮一起出门逛街。
卤料要用到的香料太多了!
常见的桂皮八角这种还算好,还有不常见的,因此她只能去各种大小药铺找,找不到的就画出来,让他们请人去找,就是多花点钱。
来来去去,每天收集一些,争取早日就卤料收集齐全。
就在萧家和她都忙碌时,燕秋姝听到一些风声,说是三皇子真的要萧家萧平洲也就是冬冬,当他儿子的伴读!
不过萧家并不愿意。
这件事也并未真的定下来,反而是江家多次上门,似乎想要同意,奈何冬冬还是姓萧的。
听闻这个消息的冬冬都气呼呼的,直接请假不去上课了,跑到燕秋姝这里诉苦:“小叔叔说上次我生辰他就提了,只是大伯拒绝了,没想到他还来,谁要当他儿子的伴读啊!”
小小的孩子,往日里都是无忧无虑的,此时冬冬却眉头紧皱,圆圆的脸蛋扳起来,颇有些深仇苦恨的模样。
燕秋姝不厚道的笑了,一旁的婉儿也捂嘴偷笑。
冬冬更气了:“不许笑!我都这么惨了,你们还欺负我!”
“那你为什么不当二皇孙的伴读呀?皇子伴读,挺好的呀。”婉儿收敛笑容,好奇的问道。
冬冬道:“因为他比不上我!”
“哇,你这么厉害?”婉儿有些惊叹的看着他。
冬冬扬扬下巴,说:“那是,我每次考试都是第一名,包括骑射都是第一,他每次都是第二名,唯一比我厉害的就是身份了,他还跟我说我当了伴读,那我|干嘛要当他伴读呀!”
燕秋姝揉揉那骄傲的小脸蛋,夸道:“冬冬真厉害,不过放心,你应该当不了他的伴读。”
“真的?”冬冬又惊又喜,但还有些不敢相信:“他爷爷是皇帝,大伯和小叔叔都得听他的,真的可以吗?”
“当然。”燕秋姝肯定的点头。
冬冬似信非信,但除了燕秋姝,没人跟他说得这么肯定,他最喜欢的小叔叔萧怀霆这几天也没看见人,他娘虽然每天早出晚归,母子俩还是会见面,可他娘不懂政事,因此现在得到安慰,他还是感觉开心了许多。
然后他就趁机拉着燕秋姝:“阿姝姐姐,在这么好的消息下,我觉得咱们可以庆祝一番,比如吃个蛋糕?”
牛奶每天都会送来,蛋挞隔三差五能吃到,蛋糕反而很少做。
因为打发蛋清蛋黄太麻烦了。
虽然她可以花钱请人,可每次做完,这两人回去的时候,胳膊都抬不起来,她就有些过意不去,于是冬冬惦记了。
燕秋姝被他扯得整个人都晃了,当即求饶:“别扯了,咱们不做蛋糕,做别的。”
冬冬有些失望,但又满脸期待:“做什么?”
燕秋姝笑道:“小酥肉。”
“这是什么?”冬冬茫然的睁大了眼睛。
“一种很好吃的东西!”燕秋姝道。
冬冬对吃得表现出十足的兴趣,立马跟着说:“那我来帮忙!”
婉儿也欢喜的举手:“我也帮忙!”
“好……”燕秋姝笑吟吟答应。
话音还没落下,就有人跑过来,说:“小小姐,小少爷,平遇小少爷回来了!”
“哥哥回来了?”婉儿惊喜万分,声音都比平时大许多,她脸蛋一下子红了,也顾不得刚刚说的要给燕秋姝帮忙,反而着急的就想走,但她还记得自己答应过什么事,走了两步又回头跟燕秋姝说:“阿姝姐姐,我哥哥回来了,我想先去找他,对不起,婉儿食言了。”
燕秋姝笑道:“没关系,事有轻重缓急,你先去吧。”
“嗯!”婉儿提着裙子就小跑走。
燕秋姝看笑了,一低头,却见身边还有个小孩一动不动,她更乐了,又好奇道:“冬冬,你怎么不去呀?”
冬冬苦着脸:“我不想去。”
那肉乎乎的脸上,有一种发自内心的畏惧,他抗拒的摇头,叹息道:“阿姝姐姐,待会儿你让水浼在院子门口拦着,要是有人来找我,你就跟他说我不在,好不好?”
燕秋姝更惊讶了:“这是为何?”
冬冬一脸痛苦,并不想说。
燕秋姝对此表示了理解,哪怕是孩子,也都会有秘密的,因此她也不强求,按照他说的,让水浼去门口等着,带着这个小帮手在厨房里做菜。
现在刚好是申时即将过去,也是用晚食的时候。
两人来到厨房,小酥肉是燕秋姝早就想做的,因此提前就将猪五花给切好了腌制好了。
现在只需要做一些面粉糊糊,让腌制好的肉粘上糊糊,丢到油锅里就可以了。
许嬷嬷帮忙烧火,燕秋姝调糊糊。
糊糊也不是随意调的,需要加入鸡蛋,以及炒香的花椒碎,这样从内到外,味道都是在线的。
锅热后加入大量的油,等待那么一会会儿,三个人拿着三双筷子,一共站在灶台前,开始将肉条仿入糊糊里滚一圈,再放入油锅中。
这么做,是为了尽量让肉条大部分都受热均匀。
不至于一个都快炸糊了,后面的才刚放下去,到时候捞出来复炸时,外壳不够酥脆。
原本略带灰褐色被腌制过的五花肉条,此时经过面糊糊里滚一遭,变得通体淡黄色,再等放入油锅中,瞬间“滋滋滋……”的声响出现。
不过片刻,肉定型了,有的弯了弯,有的是直的,周遭的面糊因油炸膨胀,它也随时漂浮在油面上翻滚,颜色在慢慢加深。
随着油锅里越来越多的东西,肉条也无法随心所欲的晃动,差不多这时,就可以一一捞出来了。
捞出来的这些已经是半成品的小酥肉,颜色稍浅,再放置一段时间,等它凉透了,再重新放入油锅中复炸。
再次捞出放在一旁控油时,它的整体颜色,已经是微深一点的黄色,光是从外表看去,就能看出它的酥脆。
此时的小酥肉,倒是闻不到太多的香味。
但就这不那么亮眼的东西,味道却是极好。
早已非常信任燕秋姝手艺的冬冬一直卖力在帮忙,等全部结束了,他就在一旁眼巴巴的看着:“什么时候可以吃呀?”
许嬷嬷提醒道:“刚捞起来,可烫了,再等一会儿。”
她劝住了冬冬,没劝住燕秋姝,一个错眼,燕秋姝筷子已经过去,先给自己夹了一个中间的,这个地方的捞出来后已经控油了一会儿,不那么烫,也不那么油。
许嬷嬷顿时哭笑不得,端着盘子就往外走,一边走,还一边嘀咕:“也不怕烫着!”
冬冬艳羡的看了她一眼,哒哒的跟在许嬷嬷身后,燕秋姝要慢一点,因为这个刚出锅,确实很烫,一入口,光是牙齿就能清晰的感觉到那温度。
但好在现在天气寒凉,燕秋姝走出厨房,站在冷风中待了一会儿,那温度就刚刚好,再吃时,“咔擦”轻微的一下,小酥肉被咬开,一股热气从面糊中涌出,带着一种细嫩却又不干涩的肉感扑入早已等待许久的唇齿间。
咀嚼后,花椒的麻味伴随着面糊的酥脆让舌尖率先迎来一波刺|激,随后立马被五花肉的咸香滑口给安抚了。
燕秋姝一口咬掉半个小酥肉,却感觉不过两下,就吃完了,徒留嘴里那剩余的少许麻味,她又将剩下半个丢到嘴里,“咔擦咔擦”的声响出现,也让她得到的短暂的满足。
吃完一根,她才快步走到餐厅。
此时冬冬正夹着五花肉,用那包子脸“呼呼……”的吹,吹得差不多了,他舌头舔了舔,然后脸蛋一皱,像是被那味道刺|激,但又继续咬过去。
“哇,这个也好好吃!”他咔擦一口,吃得格外吧唧香。
几口吃完,冬冬又去吃第二个。
燕秋姝拦住他:“等一下,光吃这个,太油腻了,你等等别的菜上来呀。”
冬冬立马无辜的眨巴眼,撒娇道:“阿姝姐姐,我再吃一口就好!一口!”
燕秋姝默默松开手:“吃吧。”
冬冬大喜,又美滋滋的吃起来,然而才吃两口,院门口却传来一道清晰又坚定地童声:“平洲肯定在这里,你们让开,我要进去!”