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第347章 浩浩荡荡的车队(1 / 2)

至于这么怕自己么?

林欢有些愣。

要知道,在场这些可大都是看着自己光屁股长大的人,比如陶婶,先前还经常骂自己呢。

林欢愣了下, 很快便反应过来,这应该就是类似那种在老师面前做错事的效应。

对方当着自己的面做了错事,哪怕是从小看着自己长大的,估计心里也会咯噔一下。

“陶婶,竹签伸进去的时候,要往下一下,比如这样斜着插进去,你刚才那样,让竹签顺着腐皮边缘往前贯穿,很容易就把表面的腐皮给划破了。”

说着,林欢将手松开,对着陶婶道:“陶婶,你再换个方向试试?”

“好。”陶婶点点头,随即又忍不住道:“小欢,这腐皮破了,没……没事吧?”

“没影响,这东西就算不破,回头吃的时候也得掰碎了才行。”

听到林欢这么说,陶婶总算是放下心来,将手里的竹签换了个方向,再一次深入腐皮之下。

有了上一次的经验教训,加上林欢站在旁边指点,这一次的腐皮被顺利的扯了上来。

虽然掀起的过程又碎了好几块掉下来,但从整体来说,已经算是不错了。

“陶婶,这东西就是讲究个熟能生巧的过程,只要多练习练习就可以了。”

说着,林欢看向其他人:“这每一锅的豆汁,最开始凝结的三到五次的腐皮,都可以直接拿来这么晾晒,晾干后就叫腐皮,这东西的价格要比腐竹更高一些。”

“不过,若是你们一开始在上挑的过程中,将腐皮给弄烂了,那也不用紧张,只要这样就行了……”

说着,林欢将锅中剩下的几块小腐皮给捞了上来,接着又将陶婶手中那根竹签给接了过来,拿在手中这么轻轻一滚、一拨,原本还摊成一整张的腐皮便直接便卷成了一根长长的棍状物,而林欢刚才捞上来的那几根小腐皮,也在卷曲的过程中被包裹了进去,从外面看,完全看不出丝毫异常来。

“大家看,这就是腐竹!腐皮与腐竹的区别就在于,一个是摊开的,一个是卷起来的。”

林欢将手中的腐竹给大家看了眼,接着还给了陶婶,让陶婶放到了先前那张腐皮的旁边,开始晾晒。

接下来的几个小时,林欢让这些人挨个上手,挨个打捞腐竹。

虽然中间也出现了一些小岔子,但总体上来说,都进行的比较顺利。

等这一锅豆汁煮到最后快要没办法继续打捞的时候,林欢果断叫停了。

接着,独自进屋弄了些卤水出来,倒入锅中。

没一会儿,锅中剩下的那些豆汁便全部凝结成了鲜嫩的豆花。

“你们后面制作的时候,剩下的豆汁,可以直接加入新的豆汁进行熬煮,只要别过夜就行,若是剩下的豆汁太少,便直接带回去喝也行,我现在弄的这些是豆腐脑,大家可以尝尝看?味道还不错。”

说着, 林欢动手给在场众人挨个盛上满满一碗的豆腐脑。

豆腐脑的表面都已经撒上了葱花,加上了酱油,吃起来有些咸香味,忙碌了一下午的众人早就饿的不轻,此刻也没客气,三下五除二很快便将这些豆腐脑给吃了个干净。

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