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第171章 美味(1 / 2)

川从没吃过腐肉,哪怕某些日子特别不好过,部落里有人饿死的时候,他也没带过腐肉回家。

因此面对儿子们带回来的发霉的肉,他的心情格外复杂:“坏了丢了就是,怎么还拿回来?”

岸道:“我不小心把肉忘在地窖里了,芜说这些肉可能还没坏。”

川皱眉:“都已经变成这样了,怎么可能还没坏?别吃了,南遥那里我去说。”

“不是。”白芜连忙一把拽住他亚父,解释道,“我们不是怕被南遥说,是这肉真的好像还没坏。”

川满脸怀疑,“这还没坏?”

“切开看看就知道了。亚父你帮我们一起判断一下。”

白芜怕厨房的采光不好,还特地将菜板和刀拿到外面。

被他们忘在杂物间里的肉块头很大,基本没有分割过,过去的时间太长了,白芜已经认不出这是什么野兽的肉,只知道是红肉。

他将肉放到砧板上,拿刀把最外面那一层发霉的削下来。

只见他轻轻一削,立刻露出了暗红的内里,肉上面能看见白色的脂肪和筋膜。

他们光从这个卖相看,绝对想不到这肉已经放了快十天。

岸微微张开了嘴巴,盯着这块肉,“好像真的能吃?”

白芜没有回答,手起刀落,继续切除最外层发霉的部分。

他动作很快,没一会儿,所有发霉的肉都已经切干净了,剩下一块鲜红的肉,看着就跟早上打来的兽肉没什么两样。

白芜盯着这块肉,又凑过去闻了闻。

岸也凑上去。

边上南风和白雪早就蹲在一边了,看着他们的动作也过来凑热闹,长长的鼻子凑过来,还咧嘴吐着舌头,使劲嗅闻着。它们一边闻还一边流着口水,将下巴上的长毛都打湿了。

狼的嗅觉敏锐,它们都没觉察出什么问题,兴许真的没什么问题。

川一手一只,推着两只大狼的脑袋,将它们推远了些:“这肉闻着倒没坏。”

“我也是这么想的,还得尝一尝。”

“就这么尝?”川皱眉,要接他手中的刀,“要尝也行,我来尝。”

白芜连忙避开,“亚父你别抢,我们生火吃熟的,要是味道不对,就赶紧吐出来。”

岸听到这里,连忙跑进厨房,拿了火折子和落叶出来,在简易火塘中生起了火。

白芜犹豫了一下,片了三片肉出来——他们父子三人一人一片,不用抢。

火生好了,岸在地下的木柴中折了几根木棍出来,一人领了一个木棍,将肉片串在木棍上,开始烤。

肉切得很薄,裹在木棍上,微微一烤就滋滋冒着油泡,散发诱人的香味。

很显然,这肉熟了。父子三人对视,为了安全起见,他们特地多烤了一会儿。

烤好后,白芜吹了吹棍子上的肉,第一个放进嘴里。舌尖一接触到肉,他便愣了一下——不是滋味不好,而是滋味太好了。

肉什么也没放,连油都没刷,滋滋冒泡的是它本身的油,尝起来他却发现肉的味道异常丰富,肉香味、坚果味、微咸味,还有丰沛的汁水,咬起来居然鲜嫩异常,大大超出了白芜的意料。

白芜吃惊地睁大了眼睛,将木棍上剩下的一般肉放到眼前看了看,又闻了闻,熟悉的肉香味很快飘了出来。

这肉无论闻着还是吃着,都非常诱人,如果他们不说,绝不会有人想到,这是放了若干天的肉。

真的神奇。

白芜看父兄。

川和岸脸上也有类似的惊奇神色。

川道:“好像真的能吃,不用扔掉了。”

“我觉得不是它能不能吃的问题,我们好像找到了一种让肉变得好吃的方法。”

白芜看着眼前的肉,目光闪动。

他的手艺很好,做出来的肉比一般人做出来的好吃得多。

可实际而言,野生的兽肉嫩的很少,大部分纤维都比较粗,他们需要通过调料腌制,卤水炖煮等一系列手段让肉变得好吃起来。

经过种种加工,他们几乎吃不到肉的原味,品尝到的都是调料混合起来的味道。

如果这种“熟成”的方法能让肉变得鲜嫩多汁,提升肉的口感,以后他们就可以用这种方法,让普通人也吃上好吃的肉。

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