第244章 河豚?这玩意儿可不兴吃啊!(1 / 2)
这道红烧肉,吃起来虽是红烧肉的味道,却也不是红烧肉的口感。
细问之下,才得知这道红烧肉的食材就是冬瓜和面筋。
冬瓜切片之后,酱油上色,炸至起小泡,可以和红烧肉皮以假乱真。
剩下的冬瓜切块冒充肥肉,面筋冒充瘦肉。
以细绳捆扎成东坡肉的形状,放入高汤里炖到一定火候,在加入酱汁大火收浓。
这样一道素东坡就做好了。
至此。
三道菜吃下来,都颠覆了众人的认知。
沈老爷子对陆途盛赞不已。
韩三也是发出感叹:
“陆途,难怪你一个歌手却能屡次以厨艺上热搜,今天真的是涨见识了,不虚此行。”
陆途却是一点都不谦虚,笑着说道:
“三爷,真正让您涨见识的,还在后边呢。”
如果别人是这种态度,韩三定会心生厌恶,可陆途丝毫没有让他有半点反感,反而觉得陆途这个年轻人很真实。
韩三微笑着问陆途:
“行吧,那你接下来让我们涨见识的,是哪道菜?”
陆途笑道:
“就是这道是肘花,又不完全是肘花的步步生莲。”
随着陆途的目光,众人都看向一道摆在盘子里的猪蹄。
说实话。
这只猪蹄并没有让他们产生很想吃的欲望。
怎么说呢。
这是一只猪蹄远远看起来,就跟生猪蹄没什么两样。
既不是红烧的,也不是酱香的,根本就是一只搁在清水里简单炖了一下的猪蹄。
直播间里的网友更是没有瞧出门道。
“这不叫是一只平平无奇的猪蹄子吗?”
“还都没有切开,这让人怎么吃?”
“再说,就这一只,谁吃谁不吃啊?”
“不雅!”
“在这样的场合下,上这样一道菜,让人抱着啃?实属不雅!”
“陆神做的猪蹄,绝对不会这么普通!”
“一定是王维诗里的猪蹄!”
“谁还记得这道菜叫:步步生莲?”
“为什么叫这个名字?”
就在所有人都感到疑惑的时候,陆途却把筷子伸了过去,轻轻一夹,竟然夹起一片来。
众人这才吃惊地发现,原来这只看似完好的猪蹄,竟然是切开的。
当众人再次看向猪蹄时,又是大吃一惊。
这只猪蹄,竟然被陆途剔去了骨头,塞了填充物,而在填充物当中,竟然盛开着一朵娇艳无比的莲花。
步步生莲!
陆途把那一片猪蹄放到沈老爷子的盘子里,笑着说道:
“老爷子,这道步步生莲,您尝尝。”
“你们也吃,呵呵。”
沈老爷子夹起猪蹄,并没有直接吃,而是细细打量了一番,抬头问陆途:
“这道菜的做法必定不简单吧?”
陆途笑道:
“挺简单的。”
“先把猪蹄里的肉和骨头全部剔出来,必须保证猪蹄完好,绝对不能破。”
“剔出来的猪肉剁成肉泥,码好味儿之后备用。”
“接下来,选上好的火腿拼成一朵盛开的莲花状,充当猪蹄里边的骨头。”
“最后把肉泥包裹在上面,重新塞入猪蹄里,扎上口,放入高汤里清炖一个小时,等放凉之后,这道菜就做成了。”
沈老爷子听的沉默半天,才忍不住道:
“你管这个叫简单?”