第45章（1 / 2）
◎全鱼宴◎
吴创友没有回应两位私厨的话, 而是先替双方做介绍。
那两位私厨一位姓高，一位姓黄，身形都有点微胖, 倒是标准的厨师模样。
林楚迟穿越前就没少因为性别与年纪受到同行的质疑，她向来懒得用言语分辨, 毕竟厨艺这事, 手底下才能见真章。
她不分辨，顾淮昱作为请她过来同时也是尝过双方手艺的人，却是毫不客气道：“林大厨是我请来帮忙的，她的手艺我尝过, 比你们二位更胜不止一筹。”
对比之前在综艺节目上的毒舌，他这都不算什么, 也就是实话实话而已。
然而落在高、黄两位耳中却是特别刺耳，毕竟听听他说得那叫什么话，“更胜一筹”就算了, 还“不止更胜一筹”。
“那我们今天倒是要好好长长见识！”高师傅板着脸看起来不太高兴。
黄师傅表现得没他那么明显, 但显然也是很不服气。
“青鱼在哪？”林楚迟倒是不在意他们两的态度, 直接进入主题。
吴创友亲自领她去了养鱼的鱼缸，指着里面的青鱼询问：“不知这些鱼可符合你的要求？”
吴家不光厨房大，甚至还有专门养水产的大鱼缸, 在知道她要用青鱼时，就提前准备许多鲜活的大青鱼养在其中。
做青鱼秃肺, 至少要五斤以上的青鱼取出来的鱼肝才能用, 鱼缸中都是五六斤以上的青鱼，而且看起来还很活跃, 自然没有问题。
高、黄二人看到她点头后就亲自动手抄网捞鱼, 一副等着看笑话的模样。
在他们看来, 五六斤以上的青鱼可不是林楚迟这么个手腕纤细的小姑娘家能随便捞动的，更别说捞完后还得杀鱼。
顾淮昱倒是没有他们这种想法，但想着这种力气活怎么也不该让她一个人干，所以哪怕对于鱼腥味有些讨厌，还是下意识上前几步。
然而压根用不着他帮忙，林楚迟一网下去就捞出一条鱼抛进旁边准备好的大盆中。她举重若轻的动作甚至让人看不出来，她抛出来的鱼还是经过特意挑选，而不是随手乱捞。
这怎么可能……
高、黄二人看到她捞鱼捞得那么轻松，都有点怀疑鱼缸里的鱼是不是快死了，否则怎么连反抗都没有。要知道鱼离开水时都会疯狂跳跃躲避，哪有乖乖被捞的道理。
抱着这种想法，他们快步走到大盆前蹲下来，想要检查一下捞出来的鱼，然而手还没戳到鱼身上，盆里的青鱼就跃起来一尾巴甩到他们脸上。
脸疼的二人没办法再骗自己这是死鱼，站起来死盯着林楚迟，结果发现在鱼缸里时活跃的鱼一被她捞起来就乖得不得了，甚至她鱼网落下去时还给人一种鱼主动往里钻的错觉。
见鬼了不成？
高、黄二人正怀疑人生时，林楚迟已经将需要的鱼捞完，准备杀鱼取鱼肝。
在她放下鱼网时，不信邪的二人拿过鱼网试着在鱼缸里捞起来，结果那条鱼活跃得要两只手才能抬起来，就这还溅了他们一脸水。
这鱼还搞区别对待不成？
高、黄二人略带尴尬地擦干脸上的水，想到就算林楚迟捞鱼有一手，杀鱼那么血腥的事可不是她一个小姑娘做得好的，又继续将视线转移过去。
厨房里一应用品准备的倒是挺齐全，林楚迟此时已经穿上防水围裙，挑好称手的菜刀开始动手杀鱼。
虽然青鱼秃肺只需要用到鱼肝，但林楚迟见不得浪费，取完鱼肝后顺手将青鱼也简单收拾一遍。
她杀鱼动作实在太快，快到别说吴创友他们，只怕她手底下的鱼都没反应过来就无痛离开世界。
“小吴先生，你这是专门从海鲜市场请来的人吧！”
高师傅见自己这一句话的功夫她就又杀完一条鱼，怀疑她怕不是从拿的起菜刀时就开始练习杀鱼，否则没个十几年的经验，怎么能杀得这么快还这么好！
“一分钟不到就杀一条鱼，把鱼杀好就算了，还能顺手把鱼肝处理干净，这还是人吗？”黄师傅更是忍不住惊叹。
要知道，鱼肝可是很嫩的，若是让他去取，不说小心翼翼，怎么也得动作轻点，可看她那动作，简单得像是喝水一样，偏偏鱼处理得还特别干净，鱼肝更是完好无损。
顾淮昱想到这二人方才小瞧人的态度，在吴创友看过来时开口道：“不是海鲜市场，是我从大学食堂请回来。”
是我们太久没去外面看看，现在大学食堂厨师要求都这么高了吗？
高、黄二人再次怀疑起人生来。
他们好歹也是专业厨师，该有的眼力还是有的，光是林楚迟这一手杀鱼时展示出来的刀工，就已经让他们自愧不如。
接下来，他们的态度明显有所转变，从刚才还带着点想看笑话的模样变得认真起来。
二十分钟不到，林楚迟已经取好要用的鱼肝，洗干净手重新换上做饭围裙，在水池边仔细清洗鱼肝。
两位师傅态度转变后，主动过去帮忙处理配菜需要的笋片、葱、姜。
林楚迟见此也没说什么，等食材都处理好便来到灶台边开火。
青鱼秃肺要用猪油烧才好吃，猪肉下锅烧到七分热时，下入青葱爆出香味，再加入鱼肝。
鱼肝很嫩，经不起翻炒，因此用油略微煎一会后只能用颠锅来翻面。
别人做这道菜时生怕把鱼肝弄碎，便是颠锅都是动作小心谨慎，偏偏轮到林楚迟时，她却是将锅微晃两下后就十分麻利的一个颠锅将鱼肝翻完面。
这利落到鱼肝都没反应过来的速度，惹得高师傅忍不住叫了声好。
而与此同时，越来越浓的香味也开始从锅里飘出来，闻起来十分馋人。
鱼肝两面略煎几秒后，林楚迟加入黄酒盖盖又焖几秒，随即才加入笋片、姜、酱油、白糖等调料开始小火慢烧。
“好香……”
吴创友还是头一次知道，鱼肝做好了竟然比鱼还香，说完喉咙微微滚动，显然是有被馋到。
而林楚迟刚过来时还质疑她的两位师傅，此时早就认真的凑在灶台边围观学习。
随着林楚迟将锅盖掀开，浓郁芳香瞬间飘满整个厨房，光着闻着这个味道就令人陶醉其中。
在其他几人忍不住微微闭眼感受这股香味时，她已经动作麻利的将青鱼秃肺出锅。
做小锅菜和大锅菜还是有区别的，加上现在时间也不紧张，她还很有闲情逸致地做了下简单摆盘。
做好的青鱼秃肺不光香味诱人，颜色更是像黄金一样漂亮，看着就令人胃口大开。
“现在的年轻人真是不得了！刚才是我们不对，跟你道个歉，对不住。”高、黄二人望着色香味俱全的青鱼秃肺，自认做不出这么完美的菜，主动赔礼道歉。
林楚迟也不是小气的人，当即就摆手表示没关系。
现在还不确定吴老爷子口中念念不忘的“鱼”是不是青鱼秃肺，但吴创友觉得，就冲面前这盘菜色香味如此诱人，便是猜错也不算白折腾，至少让他长了见识。
吴创友有被馋到，但心里到底还是孝顺占据上风，想着还是先端到爷爷面前确定一下：“林大厨果然是大厨，我这就……”
他话还没说完，厨房外传来脚步声，还有他父亲提醒“慢点，小心”的声音。
厨房里一行人下意识转头，就看到吴父搀扶着吴老爷子走过来。
“吴先生，吴老先生。”
高、黄二人打招呼时，吴创友与顾淮昱同时上前帮着搀扶老人。
“爸你怎么把爷爷带到厨房来了？”吴创友不解。
吴父还没说话，吴老爷子已经从两个小辈手中挣脱，脚步蹒跚地走向青鱼秃肺。
“鱼……”
林楚迟是离青鱼秃肺最近的人，眼见老人家走过来就要直接伸手去抓，赶紧从旁边拿起把勺子放入他手中。
这道菜特点就是嫩，用勺子吃最佳。
老爷子手稍微有点抖，但倒是能自己握住勺子，并勺向盘中。
状如黄金的鱼肝被盛入勺中，嫩得隐约能看到它颤动，同时散发出诱人香味。
从老人动作中，在场人都已经猜到，让他念念不忘，即便病糊涂时都还挂在嘴边的十有八九就是这道青鱼秃肺。
在老人握着勺子盛起一块鱼肝时，吴创友搬来椅子放到他身后，顾淮昱则是将老人扶着坐下。
吴老爷子此时眼中只有手中的青鱼秃肺，刚坐好就低头将鱼肝送入口中。
在他品尝时，整个厨房都安静下来，高、黄二人望着他，看起来比林楚迟这个做菜人还要激动。
能让老人忘记菜名还记得“嫩”，可知这青鱼秃肺口感究竟有多嫩，夸它句“嫩如脑髓”真是一点不为过。甚至吃进嘴里都来不及仔细品尝，鱼肝就已经化开，只剩下满口余味令人回味无穷。
青鱼秃肺的美味唤醒吴老爷子心中的记忆，苍老浑浊的双眼忽然恢复几分清明。
爹……
吴老爷子祖上几代都是厨子，到他爷爷那辈时终于不用替别人打工，而用家中积蓄开了家酒楼。他本该子承父业继承家中酒楼，可生那那样一个山河破碎的年代，但凡有志青年，谁又没有几分从军报国之心！
作为家中独子，吴老爷子纠结过，痛苦过，他不怕死，却怕这一去没办法再回来尽孝。