第43章 一套菜谱(1 / 2)
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“你难道吃过那李厨子做的菜?”先前说话的小公子一句话顶了过来。
“我想这酒楼变成如今的境地不是一天两天造就的吧?我瞧那李厨子也不是个特别忠于东家的人,否则也不会区区三两银子的月钱就能把人挖走。”
“而那个李厨子能到这个时候才会被挖走,不是他忠诚的缘故,那就是其实手艺也一般了,至少在对面酒楼里,并不是个特别突出的,你们酒楼里这个学徒今天虽然只做了一道土豆丝,但是看得出来刀功扎实,火候掌握的也不错,这就表明他基本功练的很刻苦,厨师做菜之道,基本功练扎实了,剩下的就是时间和做菜的秘方了,时间靠练,秘方那就得看菜谱了。”
季非夜分析的其实跟事实差不离,听前面梁掌柜还点了点头,不过那学徒的情况他就不那么了解了。
想到这里,梁掌柜也有些羞愧,他最近见酒楼生意不好,也就不那么上心了,对酒楼里人员的情况,还不如一个只吃了一口菜的人了解的多。
“你说的倒是轻巧,谁不知道菜谱都是各个大厨的独家秘方,就连学徒都不一定能学到。”那小公子不屑道。
“如果我能提供一套菜谱呢?”
这次不等那男孩出声,一直沉默的那个高一点的公子却开口了,“一套菜谱是多少道菜?”
“六冷盘,十热菜,四点心,两道汤。”季非夜说的很快。
“正好一桌席面?”
“平时酒楼里的招牌菜也可以从这菜谱里出几道,不过其他的家常菜,比如这土豆丝就不需要什么菜谱了吧?这些菜考验的是厨子的个人理解和习惯,我喜欢的别人不一定会喜欢。”
自打季非夜开始说话,孟初冬就一直默默的站在她身后,生怕她被欺负到了。
不过这样自信的季非夜,他也很喜欢,目光一直黏在季非夜身上就不曾离开过。